甜饅頭放糖比例

甜饅頭也是很多人喜歡吃的一種饃饃， 可是制做甜饅頭的情況下， 關鍵的加糖全過程一定不能夠忽略， 并且還要把握一定的方法和制做的小技巧， 那樣做出去的甜饅頭才有更強的口味， 另外自身可以動手能力制做的美味可口甜饅頭， 那麼堅信吃起來也會更為的安心舒心。

一、方式

1、蒸饅頭時， 假如在醒面里揉進一小塊動物油， 蒸出去的饃饃不但雪白、綿軟， 并且食香。

2、做饅頭時摻加少量橘皮絲， 可使饃饃提升芳香。

3、做饅頭堿放多了起黃， 當在原炒鍋水中放醋2～3湯勺， 再蒸10～15分鐘可變性白。

4、做饅頭的面一定要揉勻稱， 放進適當酵母粉， 等它發過以后就做形， 成型以后不可以立刻下鍋蒸， 還要使他"醒"約三十分鐘才蒸。

二、蒸熟饃饃有什么小技巧

(1)做饅頭時， 假如面似發非發， 可在面糊正中間挖個凹坑， 倒入兩大杯純糧酒， 停10分鐘后， 面就發開過。

(2)醒面時要是沒有酵母菌， 能用純蜂蜜替代， 每500克小麥面粉加純蜂蜜15-20克。 面糊揉軟后， 蓋濕抹布4-6鐘頭就可以進行。 蜂蜜發面蒸出的饃饃綿軟芳香， 通道回甜。

(3)冬季室溫低， 醒面需要的時間較長， 假如發醇時在面里放點白砂糖， 就可以減少醒面的時間。

(4)在發醇的面糊里，

(5)蒸出的饃饃， 如因堿放多了變黃， 且堿味刺鼻， 可在蒸過饃饃的水里添加食用醋100-160克， 把已蒸過的饃饃再放進鍋中蒸10-15分鐘， 饃饃就可以皮膚變白， 且無堿味。

(6)做饅頭時， 在小麥面粉里放一點食鹽水， 能夠促進發醇， 蒸出的饃饃又白又宣。