荸薺應該怎麼吃最好吃呢？

今天去超市買菜， 看到很新鮮的荸薺在打折， 很多人搶著買， 我也就買了一些， 可是不知道荸薺到底怎麼做才最好呢？

雖然荸薺和番茄一樣， 既可以是水果， 又可以做蔬菜， 而且食用方法多種多樣， 但是根據健康飲食的原則， 蔬菜儘量不要經過高溫烹飪， 不要經過油炸， 不要完全脫去水分， 但是又要衛生。 荸薺是一種水生植物， 因此很容易被某些寄生蟲卵污染， 因而， 在食用的過程中， 一定要經過充分的。 因此， 用清水將荸薺洗乾淨後， 直接水煮， 不僅可以嘗到荸薺的清香， 還很健康。