如何做饺子皮

饺子大家都知道这是很多人都爱吃的， 尤其是北方很多省份都是包饺子过年的， 但是别小看包饺子， 其实饺子皮是很难包出好看的形状的， 如果是生意上需要包饺子还需要注意如何做饺子皮才能够不会提高成本而且还不会影响口感， 其实包饺子还真的是一门技术活儿， 所以我下面介绍一下制作方法。

饺子皮需要面团具有很好的拉伸性， 更需要在蒸煮后具有非常好的透明度， 所以在揉面上需要下些功夫， 所以如何做饺子皮才能够做到最好我们还需要很好的练习与学习， 只有这样才能做出美味又实惠的饺子出来。

饺子皮的制作

饺子皮是比较常见的食物材料， 估计很多朋友都做过， 主要原料是面粉， 制作相对简单下面就是步骤/方法

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和面。 水龙头开到一滴一滴状， 顺时针绞动， 将面粉变成一个面团即可， 和的稍微硬一点。

2

揉面。

不停地揉至少十分钟， 让面变得筋道。

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醒面。 将揉好的面放在盆里， 盖上盖子醒面， 直到开始擀皮子为止。

4

将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉， 揉起来更有劲。

5

揉成团后， 从中抠一个洞， 转着圈， 揉细。

6

用刀一切四， 其余放在盆里， 盖上盖子待用。

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将此条揉细揉长， 揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。 揉时板上洒点面粉， 防止粘在板上。

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切面团。 宽度两厘米左右， 关键是面棍在板上要一上一下的滚动。 切完后就会形成这样的排列。

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压面团。 洒上面粉， 把每一个面团用手捏正， 用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压， 即可。 左边的已捏正， 右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了!

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工具： 擀面杖、蓖子(竹子编的，

叫法不一， 功能一样， 放饺子不容易粘底)。 这时桌上有很多切好的小段， 手搓成扁平状， 样子有点像飞碟。 用擀面杖边擀边旋转面皮。 拿擀面杖擀的时候， 注意中间厚边缘薄， 中间厚防止饺子馅漏， 边缘薄吃起来口感好。

以上就是我介绍的一种比较专业的如何做饺子皮， 这样让我们能够知道如何做饺子皮更加具有特色并且口感俱佳。 饺子的营养价值其实与饺子里面包的馅儿有关系， 这个看您喜欢什么口味的饺子了， 饺子这事一种非常传统的食物， 很多中国人都喜欢。