鴿子蛋的功效與作用

真要說到鴿子蛋的功效與作用， 很多人是不知道的。 因為在大家的日常生活中是很少會吃鴿子蛋的， 而我們大家一般吃到的都是鵪鶉蛋， 很多人會把鵪鶉蛋誤當作是鴿子蛋， 其實這是不對的。 鴿子蛋和鵪鶉蛋的區別還是比較大的， 吃過的人就會知道。 就外形上， 鴿子蛋的塊頭比較大， 而鵪鶉蛋則是較為嬌小的。

但是現實中的一些追求食補的人是經常會吃鴿子蛋的， 因為他們知道鴿子蛋的營養價值是非常高的， 比一般的鵪鶉蛋呀高很多， 而且鴿子蛋對於我們的身體還有一定的功效和作用， 所以才會選擇吃鴿子蛋。 那麼， 下面就來說說鴿子蛋的功效與作用。

鴿蛋被譽為動物之人參。 據中國醫學科學院衛生研究所資料表明， 鴿蛋含有幾種氨基酸和人體必需的8種各類維生素， 是高蛋白低脂肪的珍品。 鴿蛋能夠增強人體的免疫和造血功能，

鴿蛋又稱鴿卵(《本草綱目》)。 鴿蛋為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等的蛋。 鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分， 磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分， 易於消化吸收。 鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品， 也是宴席上的一道時尚菜。

鴿蛋味甘、咸， 性平;

具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神， 解瘡毒， 治療陽痿、營養不良;

主要用於腎虛所致的腰膝酸軟， 疲乏無力， 心悸失眠等症;

在麻疹流行期間， 讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋， 既可預防麻疹又有解毒功效;

有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋， 不但有美顏滑膚作用，

鴿子蛋， 為清宮禦食， 有清宮老檔可查。 鴿子蛋有多種制法， 《童氏食規》上載揚州制整煨鴿蛋之法：“煨鴿蛋：法如煨雞腎同。 ”——“煨雞腎……又， 雞腎數十枚， 煮微熟去膜， 同雞湯、作料煨之， 鮮嫩絕倫。 ”揚州盛行鴿饌， 鴿肉、鴿蛋為高檔筵席常用之物。 老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品;由於脂肪含量較低， 適合高血脂症患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高， 非常適於嬰幼兒食用;

原來， 鴿子蛋的功效與作用有如此多， 這一般是我們機會不會瞭解到的地方。 但是由於鴿子蛋的功效與作用被很多人都知道了， 所以很多酒店也利用到這一點， 開始在各種酒席上推廣鴿子蛋，