牛扒和牛排一樣嗎

最先從口味上和味兒上而言， 二者就會有較為大的差別， 牛扒的肉全是選自牛骨頭旁邊的肉， 而牛扒就不一樣， 它選自離骨骼較為遠的肉了， 因此這就造成， 牛扒的口味十分嫩， 松馳， 不容易有挺大的嚼勁， 而牛扒就反過來了， 肉質地較為緊， 并且很有嚼勁。

更是由于他們取于的位置不一樣， 食用方法也是有挺大差別， 絕大多數吃西餐的我們中國人都是挑選七分熟， 那樣口味會是最適度的， 既不容易太老造成肉質地柴， 也不會很嫩造成有腥臭味， 可是牛扒就不一樣了， 因為肉質地原本就較為嫩， 因此不需要像牛扒那般熟， 一般三到五完善就早已很好啦， 牛扒腌漬得話都不需要多長時間就可以進味了， 并且調味品都不需要放過多。

可是牛扒就不一樣， 因為肉質地緊， 因此腌漬的情況下， 不但時間久， 調味品還要多放， 才可以讓牛扒真實的進味， 可是吃起來口味層面， 會比牛扒更為有嚼勁， 越吃越有滋味， 因此許多 會吃羊肉的人都是挑選牛扒， 而不容易挑選牛扒， 而孩子吃得話， 更合適吃牛扒， 由于肉質地嫩， 不需要太如何嚼， 也不會卡死小孩的咽喉。

絕大多數靠譜的牛扒飯店都是用真實的牛扒來給顧客， 可是一些并不是以牛扒主導食的飯店會把牛扒來當做牛扒， 可是絕大多數一般顧客吃不出來， 價錢上， 牛扒的價錢毫無疑問要廣泛比牛扒貴一點， 總而言之， 牛扒和牛扒還是有實質的差別， 假如你喜歡吃有嚼勁的東西， 就吃西餐，