食物相克與禁忌

隨著人們生活水平的提高， 很多人對養生有了很高的要求， 吃飯講究色香味俱全， 而且還得口感很好， 所以很多人都是想方設法的做吃的， 做營養價值高的食譜， 但是很多人卻因為吃而發生了很多悲劇， 發生了很多令人不可思議的事情。 比如早上和淡鹽水， 晚上就不能喝淡鹽水。

所以平時在生活中， 我們會不斷聽到有人因為食物相克而發生的悲劇， 這些悲劇的發生不是因為沒知識， 而是因為對食物的相克與禁忌不了解。 其實， 很多食物如果一起吃的話是相克的。

1、菠菜+乳酪：菠菜含豐富的鈣質，

2、菠菜+瘦肉：菠菜含銅， 瘦肉含鋅。 銅是制造紅血球的重要物質之一， 又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。 如果把它和含鋅較高的食物混合食用， 則該類食物析出的銅會大量減少。

3、海帶+豬血： 同食會便秘。

4、堿+粥：做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素。 維生素B1、B2、尼克酸和維生素C在酸性中很穩定， 而在堿性環境中很容易被分解。

5、魚肉+西紅柿： 食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。

6、白酒+牛肉：同時食用容易上火。 因為牛肉屬于甘溫， 補氣助火， 而白酒則屬于大溫之品， 與牛肉相配餓如火上澆油， 容易引起牙齒發炎。

7、羊肉+醋：羊肉大熱， 功能益氣補虛;醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，

其實， 如果我們平時多加注意， 多多了解食物的相克和禁忌， 還是有好處的， 就能夠避免很多事故的發生， 避免很多悲劇的發生。 我們應該多查找點資料， 了解食物的特性， 這樣既養生， 又能夠避免事故的發生。 還有就是了解日常生活中的很多諺語也能解釋食物的禁忌

與相克。