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營養不良 多吃紅燒牛腩

文章導讀


紅燒牛腩是一道十分美味的家常菜, 很多家庭都經常食用, 這道菜不僅味道鮮美, 而且營養價值極為豐富, 非常適合營養不良的人群食用, 以下是它的做法介紹, 趕緊來學做一下吧。


紅燒牛腩的材料:

主料:牛腩(腰窩)600克

輔料:紅蘿蔔50克,油菜50克

調料:大蔥15克,薑10克,大蒜(白皮)10克,醬油50克,白砂糖10克,料酒30克,八角3克,糖色10克,澱粉(蠶豆)5克,植物油30克


紅燒牛腩的做法:

1. 牛腩洗淨, 整塊放入小鍋中, 加水以蓋過牛腩為准, 用小火煮1.5小時;

2. 撈出瀝幹, 待冷後切3釐米段;

3. 留1碗原汁備用;

4. 炒鍋入油, 將蔥、薑、蒜炒香, 加入醬油、糖、酒、八角炒勻, 放入牛腩及原汁同煮;

5. 待滾起, 蓋上鍋蓋, 改用小火繼續燉煮20分鐘, 至牛腩軟爛為止;

6. 油菜整棵燙熟, 由菜心下刀撕成片狀, 排在盤邊點綴;

7. 牛脯夾出置於盤中, 燉汁留鍋, 入紅蘿蔔球煮熟, 加糖色、澱粉勾芡後淋在牛腩上即可。


溫馨提示:紅燒牛腩的做法其實很簡單,

只要大家願意去學, 相信不過多久就能吃到自己的滿意的紅燒牛腩了。