營養套餐食譜的具體做法

做飯， 並不只是色香味俱全哦!營養也是很重要的。 對於喜歡做飯和喜歡品嘗美食的朋友們來說， 一頓又有營養， 又美味的飯才真的是十分重要和渴求的!那麼怎麼樣才可以做出來又營養有色香味俱全的飯菜呢?那就看一下營養套餐食譜的具體做法吧。

1.蔥爆羊肉 材料：羊肉250克、大蔥100克、香菜適量調料：植物油、蒜片、鹽、醬油、白糖、料酒、澱粉各適量做法：(1)羊肉用溫水泡洗30分鐘， 以去除血腥， 再放入冰箱中冷凍至半硬， 再取出， 逆紋切成片， 放入碗中， 用醬油、澱粉抓拌均勻， 醃10分鐘後， 倒出多餘湯汁備用;大蒜去皮， 切斜段;香菜洗淨切段。 (2)炒鍋倒入油燒至七成熱， 下入羊肉爆炒至變色後盛出。 (3)原鍋重臵大火上， 倒入油燒熱， 下入蒜片、蔥段爆香， 再將炒過的羊肉倒入一同翻炒， 加入鹽、白糖、料酒， 大火翻炒片刻， 盛盤後撒上香菜段即可。

2.玉米冬瓜湯 材料：冬瓜250克、玉米粒100克、海米30克調料：植物油、蔥末、薑末、鹽、料酒、味精適量做法：(1)冬瓜洗淨，

去皮， 去瓤， 切皮;玉米粒洗淨;海米泡軟。 (2)炒鍋倒油燒熱， 炒香蔥末、薑末， 再放入海米炒出香味後， 烹入料酒， 倒入適量清水燒開， 加入冬瓜片、玉米粒煮至冬瓜軟爛， 放入鹽、味精即可。

3.魚香番茄 材料：番茄300克調料：植物油、蔥末、薑末、蒜片、白糖、醋、醬油、麵粉、鹽、味精、水澱粉各適量做法：(1)番茄洗淨， 用沸水燙一下， 剝去外皮， 去蒂切成厚片。 (2)炒鍋倒油燒熱， 將番茄片襄瞞麵粉下入鍋中炸至外表結成酥皮， 盛出瀝油， 裝盤。 (3)鍋留底油燒熱， 放入蔥末、薑末、蒜片煸香， 加入適量水、白糖、醋、鹽、味精、燒開後用水澱粉勾芡。 (4)加入少許香油拌勻， 盛出澆在炸好的番茄片上即可。

4.肉末豆腐湯 材料:豆腐300克、肉末60克、黑木耳20克調料：植物油、醬油、料酒、水澱粉、鹽、雞精各適量做法：(1)豆腐洗淨切塊;黑木耳水發後撕成小朵。

(2)鍋中倒油燒熱， 放入肉末、料酒、醬油翻炒至肉末變色， 倒入適量水， 下入豆腐、木耳煮開， 加鹽、雞精調味， 用水澱粉勾芡即可。

5.綠豆粥 材料：綠豆60克、大米30克做法：(1)綠豆淘洗乾淨， 泡3小時;大米淘洗乾淨。 (2)將綠豆于與適量清水同放入鍋中， 臵大火煮開， 再轉小火續煮15分鐘， 放入大米， 繼續煮至綠豆開花、米爛粥稠即可。

6.平菇肉片 材料：豬裡脊肉、平菇各200克 調料：植物油、蔥末、薑末、泡椒、鹽、料酒、味精、澱粉各適量 做法：(1)肉洗淨， 切片， 用鹽、料酒、澱粉拌勻上漿;平菇洗淨， 切成條;蔥末、薑末， 與料酒、味精調成汁。 (2)炒鍋倒油燒熱， 下肉片滑散，

加入平菇、泡椒炒至肉熟， 再倒入調好的味汁， 大火炒勻收汁即可。

7.怪味茄子 材料:茄子300克、香菜少許 調料：植物油、蒜末、幹辣椒、白糖、醋、醬油、鹽、胡椒粉、雞精、蠔油各適量 做法：(1)醬茄子洗淨切成條， 在六成熱的油鍋裡炸熟撈出;香菜洗淨， 切段。 (2)鍋內留油， 放入幹辣椒、煸出香味， 加入蔥絲、薑絲、蒜末、醋、白糖、雞精、蠔油、醬油、鹽拌勻， 熬至起泡。 (3)出鍋倒在茄子上， 撒上胡椒粉、香菜即可。

想要為自己的家人或者是為自己補充營養， 做一頓美味可口的飯菜的朋友， 可以根據上述的做法做一頓美味的飯菜哦!好吃有營養的飯菜是每一個都想要的!想要健康又吃得好， 就試一下吧!感覺好的話， 可以將這些菜品加入自家的營養套餐食譜哦!