用黃酒養生讓你更健康

黃酒養生是一個傳統的養生方法， 黃酒含有眾多微量元素， 黃酒不僅能美白皮膚， 延緩衰老。 下面小編給大家推薦幾種正確使用黃酒的小常識，

讓你喝的更舒心。

1、活血祛寒， 通經活絡

在冬季， 喝黃酒宜飲。 在黃酒中加幾片姜片煮后飲用， 既可活血祛寒， 通經活絡， 還能有效抵御寒冷的刺激， 預防感冒。 需要注意的是， 黃酒雖然酒精度低， 但飲用時也要適量， 一般以每餐l00克—200克為宜。

2、抗衰護心

在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中， 當數黃酒營養價值最高， 而其酒精含量僅為l5%—l6%， 是名副其實的美味低度酒。 作為我國最古老的飲料酒， 其蛋白質的含量較高， 并含有21種氨基酸及大量B族維生素， 經常飲用對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。

人體內的無機鹽是構成機體組織和維護正常生理功能所必需的， 黃酒中已檢測出的無機鹽有l8種之多， 包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。

其中鎂既是人體內糖、脂肪、蛋白質代謝和細胞呼吸酶系統不可缺少的輔助因子， 也是維護肌肉神經興奮性和心臟正常功能， 保護心血管系統所必需的。 人體缺鎂時， 易發生血管硬化、心肌損害等疾病。 而硒的作用主要是消除體內產生過多的活性氧自由基， 因而具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、保護心血管和心肌健康的作用。

3、引藥歸經

藥引是引藥歸經的俗稱， 指某些藥物能引導其它藥物的藥力到達病變部位或某一經脈， 起“向導”的作用進行針對性治療。 它們不僅與湯劑配合， 更廣泛地和成藥相配合在一起應用。 另外， “藥引子”還有增強療效、解毒、矯味、保護胃腸道等作用。

在一張處方中， 需不需要藥引子， 由醫生根據病情而定， 一般不需要病家自己去配制。

黃酒不僅能將藥物的有效成分溶解出來， 易于人體吸收， 還能借以引導藥效到達需要治療的部位。 在唐代， 我國第—部藥典《新修本草》規定了米酒入藥。 李時珍在《本草綱目》上說：“諸酒醇醨不同， 惟米酒入藥用”。 米酒即是黃酒， 由此可知， 歷來人們用黃酒作酒基制成養生和醫用治病的酒， 而且說明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性。

白酒雖對中藥溶解效果較好， 但飲用時刺激較大， 不善飲酒者易出現腹瀉、瘙癢等現象。 啤酒則酒精度太低， 不利于中藥有效成分的溶出。 而黃酒酒精度適中， 是較為理想的藥引子。

4、祛腥膻、解油膩

黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。 烹調時加入適量的黃酒， 能使造成腥膻味的物質溶解于熱酒精中， 隨著酒精揮發而被帶走。 黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧， 用于烹飪不僅為菜肴增香， 而且通過乙醇揮發， 把食物固有的香氣誘導揮發出來， 使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。 黃酒中還含有多種多糖類物質和各種維生素， 具有很高的營養價值， 用于烹飪能增添鮮味， 使菜肴具有芳香濃郁的滋味。 在烹飪肉、禽、蛋等菜肴時， 調入黃酒能滲透到食物組織內部， 溶解微量的有機物質， 從而令菜肴更可口。

5、促進子宮收縮 舒經活絡

黃酒性熱。 產后少量飲用此酒可祛風活血、避邪逐穢、有利于惡露的排出、促進子宮收縮、對產后受風等有舒經活絡之用。

除此之外， 利用黃酒還可以做出味美并具有一定醫療作用的食品， 例如黃酒和桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮， 不僅味美， 而且具有一定益補氣血之功效， 對體質虛弱， 元氣損耗等有明顯療效， 這種功能優勢更是其他酒類飲品無法比擬的。 但飲用過量容易上火， 并且可通過乳汁影響嬰兒。 飲用時間不宜超過l周， 以免使惡露排出增多， 持續時間過長， 不利于早日恢復。

6、輔助醫療

黃酒多用糯米制成。 黃酒在釀造過程中， 注意保持了糯米原有的多種營養成分， 還有它所產生的糖化膠質等， 這些物質都有益于人體健康。 在輔助醫療方面， 黃酒不同的飲用方法有著不同的療效作用。 例如涼喝黃酒，

有消食化積、鎮靜的作用， 對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有顯著的療效;燙熱喝的黃酒， 能驅寒怯濕， 對腰背痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎文章來源華夏酒報及跌打損傷患者有益。

黃酒是酒更是藥酒， 為了讓酒的養生功效發揮最大效果， 所有千萬不能貪杯哦！