豌豆炒牛肉如何製作

豌豆炒牛肉， 其實可以說是作為家常菜， 因為在生活當中， 我們經常會吃到這些食物， 但實際上雖然是作為比較熟悉的食物， 卻不是所有人都會做的， 所以針對這個現象， 下面就為大家具體介紹一下， 豌豆炒牛肉的做法， 這樣如果你喜歡吃這道食物的話， 那麼在家就可以製作了。

材料

鮮豌豆250g， 牛肉150g， 大蒜1瓣， 鮮薑2片， 鮮小紅辣椒2根， 料酒2茶匙(10ml)， 鹽1茶匙(5g)， 胡椒粉1/2茶匙(3g)， 芝麻香油1茶匙(5ml)， 生抽2茶匙(10ml)， 水澱粉2湯匙(30ml)， 雞湯40ml， 油20ml

做法

將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗淨;牛肉洗淨切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鮮小紅辣椒斜切成圈， 備用。

牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水澱粉(15ml)拌勻醃制15分鐘。

大火燒開鍋中的水， 放入豌豆仁氽燙30秒， 盛出泡入涼水中浸涼， 撈出瀝幹水分待用。

大火燒熱炒鍋中的油， 放入大蒜片、鮮薑片和小紅辣椒圈爆香， 倒入醃好的牛肉粒翻炒片刻， 加入豌豆仁，

看了豌豆炒牛肉的做法介紹， 我們就可以瞭解到， 這樣一道食物， 其實製作起來並不是那麼的困難， 只要我們瞭解了其中的一些方法和技巧， 就可以放心的享受， 這道食物給我們帶來的營養和美味了， 而且自己製作也更加的健康。