動手來學幾道吧！讓美食給你放個假，南瓜燒排骨做法！

【花蛤水蒸蛋】做法 ； 1. 花蛤加少許水在鍋中煮至開口， 將花蛤和湯倒入碗中 。 2. 雞蛋打散備用， 打蛋時朝同一個方向打。 3. 雞蛋倒入將放涼的花蛤和花蛤湯中混合 。 4. 開火， 將水燒至大開後， 將準備好的花蛤羹原料上鍋蒸。 5. 7分鐘左右出鍋。 6. 燒熱油淋上， 盛出撒上蔥花即可。

一、南瓜燒排骨

食材：排骨500克， 冬瓜200克， 生抽2勺， 老抽2勺， 鹽1勺， 料酒2勺， 桂皮1塊， 八角一個， 冰糖適量， 蔥薑蒜

做法：

1、排骨洗淨， 入開水鍋中焯去血沫， 再清洗乾淨， 冬瓜去皮切塊。

2、鍋中放油， 加入八角、桂皮、薑片、蒜片， 爆出香味後下入排骨， 翻炒幾下後下入兩小勺料酒， 炒勻， 再加入兩小勺老抽、一小勺生抽， 適量的冰糖、鹽、炒勻。

3、加入熱水， 燒開後舀去浮沫， 然後蓋上鍋蓋， 轉小火燉約40分鐘。

4、下入冬瓜， 再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可。

二、蒜蓉拌秋葵

食材：秋葵200g， 大蒜5瓣， 幹紅辣椒1個， 花生油10ml， 涼拌醬油10ml， 陳醋5ml

做法：

1、用奶鍋開一鍋水， 水開後調入一小勺鹽， 然後下洗淨的秋葵焯水1分鐘

2、將焯水後的秋葵沖涼， 斜切成段

3、大蒜切末， 幹紅辣椒切成小圈， 用燒熱的花生油澆出香味， 然後加涼拌醬油、陳醋拌勻作為料汁

4、將蒜蓉汁澆在秋葵上面， 吃之前拌勻即可

三、剁椒白玉菇

做法：

1、白玉菇洗淨控幹水份擺盤備用

2、剁椒加入蒜末， 四分之一茶匙雞粉拌勻備用

3、將拌好的剁椒澆在白玉菇上

4、上鍋大火燒開蒸十分鐘

5、取出撒上蔥花

6、起油鍋倒入適量的底油燒至七成熱

7、澆上熱油即可

四、脆皮鮮奶

食材：牛奶250ML、煉乳2大匙、玉米澱粉30克、糖40克

脆皮漿：麵粉適量、泡打粉1/2小匙、水適量

做法：

1.將牛奶、煉乳放在一個大碗中， 篩入玉米澱粉， 加入糖攪拌到沒有顆粒

2.攪拌好的牛奶倒在一個小鍋中， 小火邊攪拌邊加熱

3.一直加熱到呈固體糊狀迅速離火

4.把煮好的牛奶放在一個長方形的保鮮盒裡

5.蓋上蓋子放在冰箱冷凍室冷凍1小時左右

6.適量麵粉加上泡打粉再加水調成稠一些的麵糊， 即為脆皮漿

7.將凍好的牛奶拿出來切成塊

8.鍋中放入多一些油， 油熱後放入掛了一層麵糊的牛奶炸成金黃色

9.炸好後撈出掛出放在廚房紙巾上面吸幹油即可

【排骨粥】大米淘洗乾淨；排骨洗淨， 剁成2釐米見方的小塊， 用開水焯燙一下， 去掉血污， 撈出控水；香菜擇洗乾淨， 切成碎末。 鍋置火上， 放水米和排骨塊， 旺火燒開， 改用中小火熬煮1個半小時， 至米爛湯稠， 排骨變酥時， 加鹽味精和熟豬油， 拌勻。 食用前，