中醫：秋季滋陰潤燥的養生食譜

白茅根雪梨豬肺湯

用料：鮮白茅根200克， 雪梨4個， 豬肺1副， 瘦肉500克， 陳皮5克。

制法：豬肺洗淨， 放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊， 白茅根切段;陳皮用水浸軟。

功用：白茅根具有涼血止血、清熱生津、利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒， 具生津潤燥、清熱化痰之功效， 特別適合秋天食用;豬肺味甘， 性平， 可補肺虛、止咳嗽。 所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效， 尤適用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽者服。

菜幹鴨腎蜜棗湯

用料：臘鴨腎4個， 豬瘦肉500克， 白菜幹250克， 蜜棗4個。

制法：菜幹切段;臘鴨腎用溫水浸軟， 切片;豬瘦肉洗淨。 把全部用料放入瓦煲內， 加水適量， 武火煮沸後， 文火煲約2～3小時。

功用：菜幹能通利腸胃、下氣消食;臘鴨腎功效清熱下氣;合而煲豬瘦肉， 有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效， 適用於乾咳無痰、咽幹口燥、大便幹結者服用。 本湯清潤而不寒， 老少鹹宜， 是秋季家庭常用之湯品。

太子參百合瘦肉湯

用料：太子參100克， 百合50克， 羅漢果半個， 瘦肉 750克。

制法：瘦肉洗淨， 切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗淨。 用料放入煲內， 加清水適量， 武火煮滾後， 改文火煲約2小時。

功用：太子參性平， 味甘、微苦， 功能補肺健脾， 益氣生津;百合性甘、微寒， 可潤肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸， 性涼， 有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。 故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功， 適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口乾渴飲、咳嗽咽幹者飲用。

雪梨南杏瘦肉湯

用料：雪梨4只， 南杏30克， 瘦豬肉750克。

制法：用料同時放入瓦煲內煲滾後， 改文火煲2小時即可。

功用：南杏性微溫， 味苦、辛， 具有補肺潤燥止咳喘功效。 本湯具有生津潤燥、止咳化痰之功。