怎么吃這些食物最能預防癌癥

小編下面就為您分析8種抗癌果蔬的科學吃法， 一起來學學把。

1.胡蘿卜整個烤最抗癌

將胡蘿卜整個水煮或烤著吃， 會使人體獲得的健康化學物質增加25%， 其中包括某些已知抗癌物質。

2.豆類可吃速凍的

豆類在采摘去皮后兩個小時就進行速凍， 有效鎖定了營養物質。 新鮮豆類從采摘到餐桌至少要三四天時間， 維生素及其他營養物質丟失嚴重。

3.土豆帶皮熱水煮可溶性維生素散失

用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。 最健康的吃法是， 整個土豆連皮烤或煮。 土豆皮下層所含維生素高達80%。 水煮的時候，

4.西紅柿用油澆最防癌

聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。 燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。 研究表明， 番茄紅素清除活性氧的作用最強， 具有預防前列腺癌、肺癌等各種上皮癌的作用。 在人體血液中， 番茄紅素的濃度與癌癥發病率成反比。 另外， 由于番茄紅素是脂溶性營養素， 因此用油烹制西紅柿或在西紅柿制品上淋上油， 容易使番茄紅素吸收。

5.卷心菜烹調要加鹽否則營養丟失

煮這類蔬菜時候最好加點鹽， 時間不宜過長， 否則營養丟失， 口感全無。 這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。

6.多吃水果少喝果汁

水果采摘后應該盡快食用，

7.爆“玉米花”也營養

玉米富含胡蘿卜素和纖維素。 爆玉米花的營養更容易被人體吸收。 爆玉米花不健康， 問題不在于玉米本身， 而在于添加的鹽、脂肪和糖上。

8.罐裝食品可嘗試

罐裝水果蔬菜的營養取決于采摘后多長時間被裝入罐中， 以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。 雖然與新鮮果蔬相比， 罐裝果蔬營養更少， 50%以上的維生素C會丟失。 但是在一些情況下， 罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。