秋季養生湯煲湯食譜 八款靚湯預防秋燥
秋天氣候乾燥， 空氣濕度相應減少， 易引發便秘、鼻腔乾燥、聲音沙啞等秋燥疾病。 秋燥耗傷人體津液， 易造成陰津虧虛。 不少人會感到口鼻乾燥、咽幹口渴、皮膚瘙癢、大便幹結等。 防秋燥不妨多喝湯， 那麼秋季乾燥喝什麼湯?可以多進補湯水如百合冬瓜湯、山楂排骨湯、鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。 下面小編為您介紹八款養生湯， 有效趕走秋季乾燥!
推薦一：南杏仁雪梨湯
南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效， 雪梨性寒汁多， 能增加人體津液， 由津入血， 由血入肺循環， 故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。 常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。
材料：南北杏仁各10克， 雪梨1個， 白糖30克。
做法：先將南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核， 切成四塊。 燉盅內注入200毫升清水， 放入南北杏仁、雪梨和白糖， 加蓋隔水燉1小時， 便可食用。
推薦二：木瓜無花果煲豬骨雞腳
木瓜既能作水果，
材料：木瓜(半生熟)1個(約500克)、無花果6個、豬上骨300克、雞腳3對、陳皮1/3個、生薑4片。
做法：各物分別洗淨。 木瓜去皮、籽， 切塊;無花果、陳皮稍浸泡;豬骨切段;雞腳去甲， 切對半， 刀背敲裂。 一起下瓦煲， 加清水2500毫升(約10碗量)， 武火滾沸後改文火煲2小時， 下鹽便可。
推薦三：沙參玉竹老鴿湯
民間有說：一鴿勝三雞。 鴿子又名白鳳， 肉味鮮美， 所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸， 尤對體虛病弱者、手術病人有恢復體力、癒合傷口的功用。 沙參味甘潤而偏於苦寒， 能補肺陰， 兼能清肺熱， 適用于陰虛肺燥， 常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，
材料：鹽、適量老鴿1只(約500克)、沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、薑2片、水8碗。
做法：將老鴿剖洗淨， 去除內臟。 老鴿可整只， 也可斬塊， 然後放進開水鍋內焯過， 洗去血水， 瀝幹待用。 洗淨沙參、玉竹， 備用。 豬瘦肉斬小塊， 備用。
推薦四：玉米淮山海參湯
海參的營養， 據古人認為和人參相同， 因此被稱為是“海中人參”， 有補腎益精、養血潤燥等功效， 無論男女都適合食用。 玉米淮山海參湯， 能健脾補腎、滋潤養顏， 對於皮膚粗糙、毛髮枯乾人士最為適合。
材料：豬展300克、冰凍海參2條、玉米2根、淮山30克、薑2片、水8碗。
做法：海參提前半天放冷藏格解凍;取出洗淨， 切段， 汆水撈起;玉米去衣， 洗淨切段;淮山洗淨;豬展洗淨切塊， 汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開， 放入所有材料武火煮沸， 轉文火煲一個半小時， 下鹽調味飲用。
推薦五：綠豆薏仁鴨湯
鴨子在水中生活， 因此其肉性偏涼， 有清熱解暑的作用，
材料：薏仁38克、綠豆38克、陳皮2片、老鴨1只、清水12碗、鹽適量。
做法：老鴨去內臟， 切半， 切掉鴨尾， 洗淨， 汆燙。 陳皮用水侵軟， 刮去瓤。 其他材料洗淨。 將清水煮沸， 把各種材料放入煲內， 用大火煮20分鐘， 再改用小火熬煮2小時， 下鹽調味， 即可飲用。
推薦六：馬齒莧頭羅漢果燉鯊魚骨
馬齒莧是民間十分熟悉的野菜， 有清熱解毒之功， 被譽為“天然抗菌素”， 夏季可隨時採收， 其根較少人用， 其實入湯根部更好， 味道鮮美且清熱祛濕解毒功效更佳。 羅漢果有廣東民間最樂道的利咽止咳潤肺之功效， 鯊魚骨養陰性尤強， 合而為燉湯， 甘潤可口， 有利咽下火、養陰益氣之功。
材料：馬齒莧頭300克、羅漢果半個、鯊魚骨150克、豬瘦肉各150克、生薑3片。
做法：各物分別洗淨。 羅漢果稍浸泡;鯊魚骨用熱水和薑浸軟， 豬瘦肉切塊狀， 一起與薑下燉盅。 加入熱開水12500毫升(約5碗量)， 加蓋隔水燉約3小時便可。 進飲時方下鹽。
推薦七：霸王花百合煲豬肺
霸王花又名劍花、七星劍花，它是廣東有名的特產，有潤肺、生津、清熱、消燥之功，無論鮮、幹品均佳，性微涼而味甘鮮濃香，為廣東民間家喻戶曉的秋日入湯佳品。百合食藥兼之，中醫認為它性平，味甘、苦，有補中益氣、潤肺止咳之功。蜜棗甘潤清甜，有潤肺生津的作用。根據中醫“以髒補髒”之理，凡肺虛之病，宜用豬肺，對治療肺虛咳嗽、嗽血一定功效。
材料：霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個、豬肺1個、豬碎骨100克、生薑3片。
做法：各湯料洗淨。豬肺從喉部灌入清水後揉擦，反復多次至洗淨，切塊，置鑊中不下油鹽，稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜棗去核，與豬碎骨、生薑片一起一瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約兩小時，調入適量食鹽便可。
推薦八：蓮藕排骨湯
蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質，同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。如果想讓湯喝起來味道更鮮甜些，可以另外加些許眉豆、幾顆紅棗和幹瑤柱。
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。
做法：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗淨切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、薑、蔥少許，水沸後文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
進飲時方下鹽。推薦七：霸王花百合煲豬肺
霸王花又名劍花、七星劍花，它是廣東有名的特產，有潤肺、生津、清熱、消燥之功，無論鮮、幹品均佳，性微涼而味甘鮮濃香，為廣東民間家喻戶曉的秋日入湯佳品。百合食藥兼之，中醫認為它性平，味甘、苦，有補中益氣、潤肺止咳之功。蜜棗甘潤清甜，有潤肺生津的作用。根據中醫“以髒補髒”之理，凡肺虛之病，宜用豬肺，對治療肺虛咳嗽、嗽血一定功效。
材料：霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個、豬肺1個、豬碎骨100克、生薑3片。
做法：各湯料洗淨。豬肺從喉部灌入清水後揉擦，反復多次至洗淨，切塊，置鑊中不下油鹽，稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜棗去核，與豬碎骨、生薑片一起一瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約兩小時，調入適量食鹽便可。
推薦八：蓮藕排骨湯
蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質，同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。如果想讓湯喝起來味道更鮮甜些，可以另外加些許眉豆、幾顆紅棗和幹瑤柱。
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。
做法：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗淨切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、薑、蔥少許，水沸後文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
