亂吃豆腐會不會中毒

先瞭解一下豆腐好在哪裡：

豆腐， 味甘性涼， 具有益氣和中、生津解毒的功效。 現代科學研究則表明， 豆腐的營養成分中， 40%是蛋白質，

優點：豆腐是--“抗癌明星”

在承認豆腐的營養價值的同時， 我們也要警惕過量食用對身體造成的危害。 豆腐， 可是一個“兩面派”哦。 豆腐的“第一張臉”--“抗癌明星”。 近10年來， 許多研究發現， 東方人罹患乳癌、氧化劑）。

癡呆症患者的腦組織中卵磷脂濃度有下降的情形。

因此， 推測老年癡呆症可能和卵磷脂的缺乏有關。 而卵磷脂的最佳來源之一， 正是黃豆。

缺點：偏食豆腐輕則導致痛風、腎病

豆腐的“第二張臉”--過量食用有損健康。 豆腐雖好， 可過量也會危害健康。 老年人以及腎病、痛風的患者， 更要控制食用量。

中醫認為， 豆腐性偏寒，

人到老年， 腎臟排泄廢物的能力下降， 此時若不注意飲食而大量食用豆腐， 攝入過多的植物性蛋白質， 勢必會使體內生成的含氮廢物增多， 從而加重腎臟的負擔， 使腎功能進一步衰退， 不利於身體健康。

製作豆腐的黃豆含有一種叫皂角苷的物質， 它不僅能預防血尿酸濃度增高的患者， 若多食豆腐容易導致痛風發作。