桃膠可以直接吃的嗎

桃膠是可以吃的， 而且還可以和氣多的食物搭配著多種美味的食物， 例如桃膠百合銀耳羹， 就比較受到歡迎， 以下就是具體的桃膠百合銀耳羹的做法以及步驟介紹。

一、桃膠百合銀耳羹， 羹的一類， 主要材料為銀耳、紅棗等生活中常見的食材。 製作方法簡單， 味道鮮美。

製作步驟

1把幹銀耳和桃膠放在熱水裡泡發5個小時左右。

2去掉銀耳的結和桃膠上面的黑點。 並把銀耳撕成大小均勻的樣子。

3砂鍋裡裝水， 放入銀耳和桃膠， 枸杞， 冰糖。

4大火煮開後， 轉小火燉1個小時， 然後再放入大棗和百合。

5 繼續再燉30--1個小時， 即可。 （夏天放冰箱裡冰鎮後口味更佳）

二、小貼士編輯

1， 銀耳一定要泡發好， 可以頭天晚上放在暖瓶裡， 泡一晚上。

2， 桃膠要泡發到原來的2倍大體積。

3， 煮開後， 一定要小火燉。

4， 個人認為砂鍋比高壓鍋做出來好吃很多。 如果有時間的話， 就用砂鍋慢慢燉吧。

5， 冰糖可以依個人口味放。 我不太能吃甜， 所以冰糖的量放的偏少一些。

6， 可根據個人喜好， 增減水， 我放的水的分量是剛好粘稠狀。 如果喜歡清一點的， 就多放點水。

7， 桃膠， 是從桃樹的樹幹分泌出來的樹脂(也有從杏樹、李樹、櫻桃樹上分泌的)。 幹的桃膠呈結晶石狀很硬(很像透明的橡膠)， 需泡軟發漲後再煲制。 桃膠在南方城市很常見， 在北方， 需去大型批發市場的乾貨攤位採買。 為了方便的話， 淘寶上有很多家賣桃膠的店。 桃膠被浸泡後， 可以漲發得很大， 買200克左右， 能用上很久呢