糖醋蓮菜的家常做法

酸酸甜甜是我們生活的滋味， 我知道很多朋友都是非常喜歡吃糖醋類的食物的， 因為真的非常的吸引人， 我們食用心中也是美美的， 那麼你們知道多少糖醋的東西的做法呢?小編在這裡就想給各位來介紹一下關於糖醋蓮菜的做法， 蓮菜你們知道多少呢?這種東西非常的美味， 那麼小編就來給各位介紹一下， 想知道怎麼做的朋友我們一起來看看吧!你們不會失望的!

一、糖醋蓮藕

糖醋蓮藕是江浙一帶的漢族傳統小吃， 屬於江浙菜。 將蓮藕去節、削皮， 粗節一剖兩半， 切成薄片， 用清水漂洗乾淨。 炒鍋置火上， 放入花生油， 燒至七成熱， 投入花椒， 炸香後撈出， 再下蔥花略煸， 倒入藕片翻炒， 加入料酒、精鹽、白糖、米醋， 繼續翻炒， 待藕片成熟， 淋入香油即成。 注意要選擇鮮嫩的蓮藕做原料。

二、配 料：料酒， 糖， 米醋， 鹽， 花椒， 蔥

三、主要食材：蓮藕

四、難易程度：簡單

五、口 味：酸甜

此菜含有豐富的碳水化合物、維生素c及鈣、磷、鐵等多種營養素。 蓮藕是傳統止血藥物， 有止血、止瀉功效， 有利保胎， 防止流產。

六、原料：

蓮藕500克， 花生油30克， 香油、料酒各5克， 白糖35克， 米醋10克， 精鹽1克， 花椒10粒， 蔥花少許。

七、製作

1、將蓮藕去節、削皮， 粗節一剖兩半， 切成薄片， 用清水漂洗乾淨。

2、炒鍋置火上， 放入花生油， 燒至七成熱， 投入花椒， 炸香後撈出， 再下蔥花略煸， 倒入藕片翻炒， 加入料酒、精鹽、白糖、米醋， 繼續翻炒， 待藕片成熟， 淋入香油即成。

3、注意要選擇鮮嫩的蓮藕做原料。

八、注意事項

1、藕也可以不焯。 焯藕的水可以喝。

2、注意不要炒糊。 儘量少用鐵器， 鐵器容易讓藕變黑。

3、芡汁勾得要薄一些。

4、白糖加白醋加水煮開冷透， 水量以沒過藕片為好。

5、藕切薄片。

6、放入水中， 再放入冰箱8小時後食用

小編在這裡就給各位介紹到這裡啦!我知道你們都是吃貨， 這樣會非常的好吃， 那麼小編在這裡就想和大家一起分享一下， 小編在這裡就介紹糖醋蓮菜的做法到這裡啦!喜歡的朋友動起來做做吧!你們就不要猶豫啦!喜歡就動手做做吧!