魚膠燉西洋參功效
魚膠燉西洋參是比較有名的一道滋補品， 可以補血補氣， 調理神經， 同時能緩解很多人出現的月經不調， 使用方法非常簡單， 先把魚膠放在溫水裡泡30分鐘左右， 一直等到表面全部都軟化， 像是膠狀後再拿出來， 也需要洗乾淨， 放在水中提前浸泡一下， 然後切開就可以。
西洋參魚膠燉雞 簡介 此湯為“補氣調經湯”。 材料片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一隻
做法1. 先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘， 待其表面軟化後洗淨並切片或條狀；
2. 雞翅膀洗淨去除多餘的細毛；
3. 把所有材料放入燉盅， 加入適量的開水（一人分量）， 隔水燉2小時， 如果使用的是老雞翅膀， 則燉3-4小時即可。
做法1.西洋參切片、洗淨；瘦肉用沸水飛過， 與生薑一起放進燉盅內， 加入溫開水1升 (約4碗量)， 加蓋隔水燉2小時便可。 進飲時方調入適量食鹽。
做法1) 將甲魚去頭和內臟， 斬成四大塊， 洗淨後備用。
2) 湯鍋中倒入水， 大火煮開後， 倒入黃酒， 將甲魚塊和殼， 一起放入沸水中焯2分鐘後撈出， 並撕去甲魚殼內側透明的硬皮。
3) 把西洋參和紅棗用清水洗淨備用。
4) 砂鍋內放入清水1500ml， 大火煮開後， 放入甲魚煮2分鐘， 如果再有浮沫的話， 就撇除乾淨， 然後放入西洋參、紅棗和姜片， 蓋上蓋子， 改成小火煲煮2個小時。
5) 食用前， 加入鹽調味即可。
小訣竅建議大家買甲魚時， 讓商家代為宰殺， 並處理乾淨後， 再帶回家煲湯使用， 會更加方便。
西洋參， 可以在中藥店買到， 也可以在超市的營養品貨架上買到。 但是煲湯的西洋參， 不用像日常含服， 或茶飲用的那麼高品質， 便宜點兒的就可以啦。
這款湯能夠益氣滋陰， 適用於體質衰弱、營養不良的人， 用於改善體質和一般人群的保健滋補。
甲魚的味道鮮美， 營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、動物膠及多種維生素， 是不可多得的滋補品。
甲魚雖好， 但不可以長期， 並頻繁的食用， 尤其那些食欲欠佳、消化不良、腸炎拉肚的人不要常食， 孕婦或產後虛寒的產婦慎用。
一隻活甲魚的大小在400－800克之間， 可根據實際大小適當的縮短或延長煲制時間。
西洋參也稱花旗參， 具有補氣養陰、清火除煩、養胃生津之功效， 通常用於肺虛久咳、口咽乾燥、心煩失眠、四肢倦怠、失血氣短等症。
買來的西洋參有片狀也有短短的根狀的， 根狀的做湯之前先切薄片， 這樣容易釋放其營養和藥效。
