研究報告 飲用西紅柿汁可緩解運動疲勞

日本一個研究小組日前報告說， 實驗鼠運動前和運動中喝純西紅柿汁， 有減輕運動疲勞的效果。

在以往的研究中， 研究人員就發現西紅柿含有抗氧化物質番茄紅素以及多種維生素、礦物質和有機酸等營養成分，

在實驗中， 研究人員讓一組實驗鼠在運動前1小時喝西紅柿汁， 另一組實驗鼠則是在器械上跑1小時后喝西紅柿汁， 還有一組實驗鼠運動30分鐘后喝西紅柿汁， 休息一小時之后再繼續跑30分鐘。

運動過后6個小時， 研究人員檢測了實驗鼠血液中疲勞生物標志物細胞因子“TGF-b”的濃度， 發現運動前和運動中喝西紅柿汁的實驗鼠， 與飲水的實驗鼠相比，

研究小組認為， 這說明西紅柿汁具有抗疲勞的效果， 但是并不能消除疲勞。 研究小組認為氨基酸和檸檬酸等西紅柿中的水溶性成分具有緩解疲勞的作用。