綠皮雞蛋是什麼雞下的
雞蛋是我們在日常中經常會吃到的一種食物， 基本每一個家庭的餐桌上經常會看到雞蛋製作出來的美食。 現在雞蛋也有很多的種類， 在市場上現在比較流行一種綠皮的雞蛋， 並且體積比較普通的雞蛋要大一些， 營養也更加的豐富， 這個綠皮的雞蛋在一般情況下是烏雞的蛋或者是一些特殊品種的雞下的蛋。
綠皮雞蛋是怎麼回事
綠皮雞蛋多是烏雞或特種雞下的雞蛋， 雞蛋殼是綠色的， 個頭較小。 其中雞蛋黃的比例也比普通雞蛋的大， 蛋清較粘稠。 綠皮雞蛋的顏色主要決定於母雞的品種， 受基因影響較大。
綠皮雞蛋的營養價值高嗎
綠皮雞蛋營養價值高。
綠皮雞蛋中富含多種微量元素， 含鈣量是普通雞蛋的6倍， 膽固醇極低， 是普通雞蛋的1/3， 氨基酸含量也較高， 營養價值高於一般雞蛋， 因此也是雞蛋價格也貴些。
為什麼綠皮雞蛋的營養價值
綠皮的是特種雞下的蛋， 這些雞多為散養， 雞攝取的食物豐富多樣， 這樣體內形成的雞蛋的營養價值就相對高些；一隻雞一年只能產100枚左右的雞蛋， 而普通雞蛋產蛋量達300枚左右， 因為綠皮雞的營養累計的時間要長， 其營養成分含量也就高於普通雞蛋。
綠皮雞蛋有哪些功效
保健養顏
綠皮雞蛋中活性成分能調整女性內分泌， 推遲女性更年期， 還有美容養顏的保健功效；
預防心血管疾病
綠皮雞蛋中的膽固醇、脂肪含量都要低於普通雞蛋， 老人食用後對改善心血管疾病有很好的促進作用；
提高免疫力
綠皮雞蛋能有效增強人們的免疫力， 起到防禦各種疾病的目的。 綠皮雞蛋中鋅含量很高， 兒童食用後能改善兒童因缺鋅導致的厭食， 發育遲緩的問題。
保健作用
1、保持孕期健康
有效改善孕期食欲不振、消化不良、噁心嘔吐等症狀， 改善睡眠品質， 增進孕婦營養吸收， 促進胎兒健康成長。 促進產後恢復有效彌補產後氣血不足， 提高產婦抗病能力， 增進產婦營養吸收， 並有效改善調節產後體虛、惡露不淨、缺乳等症。
2、對兒童的保健作用
對兒童因缺鋅綜合症引發的厭食、異食、免疫力低下、不長個子有明顯的改善作用， 兒童食用後能促進生長、增強記憶力、提高智商， 增強免疫功能， 是極好的營養滋補食品。
3、對中老年人的保健作用
對中老年心血管、腸胃病、高血壓、糖尿病、甲狀腺腫瘤、失眠、抗衰老等有明顯效果， 而且能夠降低血脂、軟化血管， 有延年益壽等功效。
