蝦皮很補營養，但是吃得不對會致癌

大家都知道， 蝦皮補鈣的能力是出了名的強。 鐵、碘、磷的含量也很豐富。

蝦皮的吃法很多， 可以生吃， 可以熬湯， 可以炒菜， 可以包餃子。

蝦皮的功效

1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用；

2. 宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。

不過， 雖然蝦皮這麼健康， 大家購買的時候也要注意。 因為， 有些蝦皮， 含有很多健康隱患。

通常蝦米的加工工序是：將收來的鮮蝦放鍋裡煮熟、晾乾、去殼， 即成蝦米。 其間， 煮蝦是蝦米加工中最首要的一個環節。 在煮蝦的過程中， 加工者為了讓蝦米看起來更紅嫩， 通常都會加上一勺粉赤色的染料。 這樣， 購買者看色澤鮮豔， 更容易購買。

經查詢發現， 這種赤色的染料叫做“亮藏花精”， 俗稱“酸性大紅”，

所以， 平時吃蝦皮的時候， 儘量先煮上半個小時， 把有害物質溶解在水裡。

即使你覺得你買的蝦皮沒什麼問題， 最好也要用涼水泡一下哦！