穀雨吃什麼養生 十款養生湯祛濕健脾

穀雨吃什麼養生?穀雨後空氣中的濕度就會逐漸加大， 人的肝臟氣伏， 心氣逐漸旺盛， 脾氣也處於旺盛時期。 從中醫養生的角度來說， 如此潮濕的環境， 濕邪容易侵入人體為患， 造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉酸重等情況。 所以穀雨養生要注意祛濕， 在飲食上加以配合。 最簡單的食療方法就是喝湯， 那麼穀雨節氣適合喝什麼湯呢?下面小編為您介紹。

1、三色湯

材料：黃豆芽2兩， 薑絲20克， 紅大椒1個， 植物油、白醋、濕澱粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。

做法：將油鍋燒熱， 下黃豆芽煸炒幾下， 放入白醋炒至八分熟，

出鍋備用;將鍋內放入雞湯， 薑絲， 燒開後把紅大椒入鍋再次滾開後， 將黃豆芽、鹽、入鍋， 再用濕澱粉勾芡， 淋上麻油出鍋即成。

功效：祛風除濕， 活血通絡。 對筋骨拘攣， 腰膝疼痛者更為適宜。

2、綿茵陳蛇舌草煲鯽魚

材料：綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚1條(約400—500克)、豬瘦肉100克、蜜棗2個、生薑3片。

做法：各藥物浸泡、洗淨並蜜棗去核;鯽魚宰洗淨， 煎至微黃。 一起與生薑下瓦煲， 加水2500毫升(10碗量)， 武火煲沸改文火煲2小時， 下鹽、油便可。

功效：清肝熱、祛濕困。 綿茵陳有清熱利濕、去黃疸和降血脂、降血壓的作用， 白蛇舌草具有清熱散瘀、消癰解毒的功效， 鯽魚能和胃腸、通陰利水、溫中下氣。 配伍開胃益脾的蜜棗， 使其既不寒涼峻利又祛濕健脾。

3、豬橫脷煲夏枯草

材料：豬橫利500克， 夏枯草、綿茵陳各20克， 生薑4片。

做法：把豬橫脷先飛水去腥備用。 將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫脷一同放入砂煲中， 加水2500ml。 先武火煲滾後轉文火煲約2小時， 調味即可。

功效：清熱祛濕， 除肝熱。 豬橫利性平味澀， 補益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目， 散結消腫功效;綿茵陳則有清濕熱， 退黃疸的功效。

4、芡實蓮子薏苡仁排骨湯

材料：排骨500克、芡實30克、蓮子20克、薏苡仁30克、陳皮5克、薑1塊。

做法：首先把芡實、蓮子、薏苡仁放在清水裡浸泡清洗， 然後把排骨剁成小塊， 水開之後焯一下， 把排骨、芡實、蓮子、薏苡仁、陳皮和姜全倒進砂鍋裡， 用武火煮開， 再改用文火燉兩小時， 最後放鹽。

功效：芡實和蓮子有健脾益腎的作用， 薏苡仁健脾祛濕，

陳皮可醒脾行氣開胃。

5、雞骨草豬骨湯

材料：雞骨草50克， 豬脊骨200克， 生薑3片。

做法：豬脊骨洗淨切塊， 雞骨草洗淨切段， 上述用料一同放入砂鍋， 加適量清水， 大火煮沸， 小火熬煮40分鐘即成。

功效：功效：清熱、祛濕、退黃， 適用於濕熱和黃疸的人群服用。

6、橄欖五指毛桃排骨湯

材料：五指毛桃30～50克， 青橄欖5～10粒， 排骨若干。

做法：排骨洗淨切成3英寸左右， 放入薑片、橄欖和五指毛桃， 加水大火煮沸， 再小火慢燉， 最後加入適量鹽。

功效：青橄欖可生津潤燥、清熱， 五指毛桃健脾補氣、養胃去濕。 大多數人適合， 尤其適合痰濕、濕熱體質的人。

7、鮮土茯苓眉豆豬脊骨湯

材料：鮮土茯苓400克、眉豆80克、豬脊骨500克、生薑3片。

做法：鮮土茯苓刮去外皮、洗淨， 切塊狀;眉豆稍浸泡，

洗淨;豬脊骨洗淨， 用刀背敲裂， 然後將各湯料與生薑一起放進瓦煲內， 加入清水3000毫升(約12碗水量)， 武火煲沸後， 改為文火煲2個半小時， 調入適量的食鹽便可。

功效：新鮮的土茯苓配伍眉豆煲豬脊骨， 氣味醇和清潤， 具健脾祛濕之功效， 為春暖雨濕時家庭靚湯之一， 男女老少皆宜。

8、土茯苓煲豬肉湯

材料：鮮土茯苓(菜市場有售)200克、豬肉500克、生薑、食鹽適量。

做法：鮮土茯苓洗淨， 切片狀;豬肉洗淨， 整成幾大塊;生薑切片;把土茯苓、豬肉、生薑一起放進煲湯鍋內， 加入清水， 大火煲沸後， 改為小火煲約1個半小時， 加入適量食鹽即食。

功效：此湯可祛濕困、利筋骨、健脾益胃。

9、赤小豆木棉花湯

材料：木棉花， 薏米， 排骨， 赤小豆。

做法：把木棉花、薏米和赤小豆洗乾淨備用，

排骨洗乾淨斬段， 放入沸水中焯水， 撈出再放入砂鍋裡熬兩小時， 最後加鹽即可。

功效：有顯著的祛濕功效， 對於春季潮濕天氣多而引起的濕熱， 可起到很好的輔助作用， 因為赤小豆木棉花湯的赤小豆有去水利尿的作用， 可祛濕去水腫。

10、扁豆瘦肉湯

材料：扁豆100克， 陳皮1/4個、豬瘦肉400克， 食鹽、生薑適量。

做法：把豬肉切塊洗淨， 陳皮去瓢， 生薑切片;把食材一同放進煲內， 加入清水， 先用大火煲沸後， 改為小火煲1~1.5小時， 加入適量食鹽便可。

功效：本湯可清熱祛濕、解脾虛濕困。