​高壓鍋燉排骨湯的家常做法

高壓鍋我們也叫做是壓力鍋， 高壓鍋主要是用來做飯的， 高壓鍋的特點就是可以縮短我們在做飯的時間， 不過如果我們只是認為高壓鍋的作用就是做飯的話， 那麼肯定是不對的， 因為高壓鍋還可以用來燉湯， 用高壓鍋燉出來的湯味道是及其鮮美， 下文我們就採用高壓鍋來為大家做一道美味的排骨湯。

原料：排骨1500克、

配料：蔥、薑、蒜、調料盒(裝入花椒少許， 大料3個， 香葉2片， 桂皮2塊， 幹辣椒3個)

調料：料酒3小勺， 老抽6小勺， 生抽3小勺， 白糖3小勺、鹽2小勺

高壓鍋燉排骨的做法：

1、排骨用涼水洗淨， 焯水去血水後， 再用涼水洗淨、瀝幹。

2、蔥切3釐米段， 薑拍破， 蒜去皮備用、調料盒裝好調料。

3、將洗淨排骨入高壓鍋， 小火煸幹水分， 加調料改中火加熱炒勻至肉上色。

4、加入蔥、薑、蒜、調料盒及沸水(與排骨同高)， 大火煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制。

5、大火5分鐘， 改小火燉15分鐘後關火。

6、待高壓鍋自行冷卻後(不再加筏)， 打開， 加入鹽， 並用大火煮沸3分鐘後關火即可。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是高壓鍋， 我們知道高壓鍋不但可以用來做飯而且還可以用來燉湯， 上文我們就採用了高壓鍋做成了一道美味的燉排骨湯， 相信大家以後也懂懂得如何用高壓鍋來做湯吧。