夏季“果中瑪瑙”，大多數人都不會吃

楊梅

楊梅也被譽為“果中珍品”“果中瑪瑙”， 因為它含有豐富的蛋白質以及鐵、鎂、銅和維生素C、檸檬酸等多種有益成份；還可以入藥，

1、吃楊梅前用鹽水泡泡

楊梅中含有的活性物質對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用， 能防治夏季腹瀉。

2、鹽水泡楊梅冒出蟲子， 還能吃嗎？

其實， 這種小蟲應該是果蠅幼蟲， 不會寄生在人體內損害健康。 而且蟲子本身是無毒的， 去掉有蟲部分並洗乾淨就好了。

提醒：白色幼蟲期的果蠅雖然無害， 當它發育成熟， 變成黑色蟲子爬出來時， 就對人體有害了。

3、選擇那些鹽水浸泡出是紅色的楊梅？

能浸泡出紅顏色的楊梅則是熟了的楊梅， 反之長久浸泡不會滲出顏色的楊梅則是用催化劑催成紅紫色的楊梅，

4、這三類人慎食楊梅

酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素， 從而引起膽囊收縮， 誘發膽絞痛；

楊梅裡面富含葡萄糖、果糖等， 糖尿病患者食用過量的話， 會引起血糖升高， 加重病情；

慢性胃炎、胃潰瘍患者， 最好是在飯後吃楊梅。 因為空腹食用， 會引起胃酸分泌過多而誘發病情加重。