健康食譜

用普通的食材,做出精緻的飯菜,是你想要的嗎?

一、麻辣豆腐鍋

食材:北豆腐1塊300克、草菇150克、新鮮紅椒2個、蔥末20克、薑蓉15克、蒜蓉15克、花椒20顆、紅油豆瓣醬1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、雞精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米澱粉30克

做法:

1、鍋燒熱後加熱油, 北豆腐切小方塊, 粘上幹的玉米澱粉;

2、保持小火, 一邊粘一邊將豆腐下鍋煎;

3、直至煎至豆腐兩面微黃色, 盛出備用;

4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黃色, 撈起花椒;

5、放入紅鮮圈, 蔥末, 薑蓉, 蒜蓉炒出香味;

6、加入紅油豆瓣醬炒出香味;

7、加入切片草菇, 翻炒至變色;

8、加入煎好的豆腐, 清水250ml, 生抽, 砂糖, 雞精, 白胡椒粉, 大火煮開後移入幹鍋;或是轉小火煮至湯汁濃稠即可盛盤

二、松茸燉雞

食材:雞1000克、松茸100克、料酒20ml、薑蒜20克、洋蔥50克、香蔥20克、鹽5克

做法:

1、松茸花2小時泡發。

2、鍋中燒水, 放入生薑片, 燒開後放入雞塊焯水。

3、另起一鍋, 將焯好水的雞肉放入鍋中, 加入薑片、蒜瓣、洋蔥、香蔥結、料酒、適量水,

開火燉30分鐘。

4、加入松茸, 蓋上蓋小火燉20分鐘, 起鍋前放鹽即可。


三、涼拌菜花木耳

1.花菜切小瓣清洗乾淨

2.蒜拍成泥, 香菜切碎調拌好

3.木耳提前兩三個小時泡發好備用

4.鍋內燒開水, 木耳焯燙撈出放涼

5.菜花也用開水焯燙下

6.芝麻和辣椒粉澆上熱油, 加少許醋調拌一下

7.將菜花和木耳用鹽、香油、醋調拌一下

8.澆上自製的油辣子即可美美的享用

四、芋頭紅薯甜湯

食材:

紅豆 芋頭 香芋 冰糖 牛奶

做法:

1.紅豆提前浸泡6小時以上, 浸泡好的紅豆加入適量水, 放入鍋中煮到軟爛。

2.煮熟之後根據個人口味放入適量冰糖, 等冰糖融化就可以關火放涼備用。

3.紅薯清洗乾淨去皮、切塊兒, 芋頭去皮清洗乾淨、切塊兒。

4.切好的芋頭和紅薯放入水中, 煮熟。

5.碗中放入適量冰牛奶。

6.加入煮好的紅豆湯。 以及煮好的芋頭, 甜薯, 就可以享用了。