夏季雨水多濕氣重 5款祛濕養生湯少不了
5種祛濕美味解饞養生湯
鯽魚豆腐湯
用料
主料：鯽魚1條；豆腐1塊；
調料：食鹽1小勺；薑2塊；胡椒粉1小勺；白醋1小勺；香菜2棵；胡蘿蔔半根；植物油適量；
做法
1.將鯽魚去鱗取出內臟清理乾淨
2.用紙巾擦乾魚身上的水
3.豆腐切大塊， 香菜切段， 生薑拍散
4.將鍋燒的很熱很熱， 倒入油淌一遍然後把有倒出， 放入魚煎至兩面微黃
5.魚煎好後接著倒入熱水， 水要沒過魚身
6.大火煮開撇去表面的浮沫
7.把豆腐塊和生薑一起放入鍋裡中火燉煮
8.見魚燙濃白後加適量鹽， 再煮片刻
9.最好撒胡蘿蔔花， 加適量胡椒粉， 白醋即可盛出撒香菜段
冬瓜排骨湯
用料
主料：排骨300克；薏米30克；冬瓜200克；
輔料：料酒2小勺；生薑10克；鹽10克；
做法
1. 薏米用涼水浸泡30分鐘待用
2. 冬瓜去籽、帶皮洗淨後切小塊待用
3. 排骨洗淨， 加生薑片、料酒入鍋中焯水， 撇淨浮沫， 撈出沖洗乾淨
4. 砂鍋中放足量的水燒開後， 倒入排骨轉中小火燉60分鐘左右， 最後加上薏米和冬瓜， 再小火慢燉30分鐘
5. 加少許食鹽調味
6. 攪拌均勻， 即可出鍋食用
羅宋湯
用料
主料：牛腩500克；
輔料：芹菜1根；洋蔥半個；胡蘿蔔半根；番茄1個；番茄醬300克；
調料：食鹽2克；蔥適量；薑2片；白胡椒1克；香葉2片；百里香2支；黃油1小塊；
做法
1.牛腩切成約3cm左右的塊
2.芹菜、胡蘿蔔、洋蔥切小丁， 番茄切塊備用
3.鍋中加入清水， 放入蔥段、薑片和切好的牛肉焯水瀝幹備用
4.鍋中加入適量的油， 放入番茄翻炒2分鐘
5.待番茄炒軟， 放入番茄醬翻炒3分鐘
6.加入適量的清水， 沒過番茄為宜， 中火煮開後放入焯過水的牛肉
7.放入香葉和百里香
8.蓋上鍋蓋， 中小火， 保持小開鍋燜煮40分鐘
9.炒鍋燒至5成熱， 放入黃油融化。 先加入洋蔥炒香鍋底， 再加入胡蘿蔔和芹菜丁一同翻炒， 炒至斷生後盛出備用
10.待牛肉煮至軟爛後， 放入炒好的蔬菜丁繼續燜煮10-15分鐘即可享用
老鴨湯
用料
主料：鴨1只；
輔料：鹽少許；味精1茶匙；當歸1片；桂枝3根；枸杞少許；紅棗5個；薑1塊；熟地1塊；白術1個；破固紙3片；川穹1個；
做法
1.鴨子殺完切塊清洗乾淨
2.另補拍的部分藥材洗乾淨投用
3.放沙煲鍋下水， 下藥燉煮 勿蓋上蓋， 大火燒開撈掉食材泡沫
4.撈掉泡沫改最小火
5.調味吃前下， 最少慢煨一個小時。 靜待煲湯
白蘿蔔豬肝湯
用料
主料：白蘿蔔300克；豬肝100克；
輔料：香油幾滴；鹽5克；澱粉8克；生薑1塊；小蔥1棵；生抽幾滴；白醋幾滴；
做法
1.準備好原材料
2.白蘿蔔去皮洗淨切成薄片
3.豬肝切成薄片
4.豬肝裡加入適量鹽、澱粉抓勻
5.生薑切成片， 小蔥切細
6.鍋裡加入適量水燒開， 加入適量鹽和少許香油
7.加入生薑片， 加入白蘿蔔片， 蓋上鍋蓋煮幾分鐘至白蘿蔔熟
8.加入豬肝， 輕輕撥散開
9.豬肝煮熟後， 加入幾滴生抽、白醋， 這個根據自己的口味來加哈
10.出鍋了， 撒上蔥花上桌
