營養湯食譜介紹

大家平時在家都喝湯吧！營養湯會給帶來很大的營養價值， 和更多的維生素。 營養湯有很多種， 一定會有你想喝的那一種。 該如何做出美味的營養湯， 又不會破壞其中的營養呢？我來給大家簡單介紹一些營養湯的做法， 可以嘗試一下哦！

1.玉米蘿蔔大骨湯 原材料：玉米棒150克， 排骨250克， 紅蘿蔔50克， 生薑、紅棗少許

作法：1、玉米棒去外皮， 切成段， 紅蘿蔔切塊， 排骨砍成塊， 生薑切處， 紅棗洗淨，

備用。 排骨汆一下去血水。

2、煲內注入清水（水量自己看著辦， 多一些）， 水開後加入薑片、玉米棒、排

骨塊， 用大火煲開， 改中火煲40分鐘。

2、枸杞煲豬手 原材料：豬手（豬蹄）300克， 花生米50克、枸杞50克， 生薑5克， 紅蘿蔔20克， 蔥少許。

調味料：鹽， 雞精（味精也可）， 黃酒， 胡椒粉。

作法：1、豬手砍成塊， 花生米泡透洗淨， 枸杞洗淨， 生薑去皮切片， 紅蘿蔔去皮切塊， 蔥切花。 2、鍋內加水， 待水開時放入豬手、紅蘿蔔煮透， 撈起待用。

3、在煲內加入豬手、紅蘿蔔、黃酒、花生米、枸杞、生薑、注入清湯加蓋煲45分鐘蝗， 調入鹽、雞精、胡椒粉， 再煲5分鐘， 撒上蔥花即可食用。

3、豆苗蘑菇湯 原材料：豆苗、口蘑、金針菇（量上自己看著辦哦）

備料：豆苗、金針菇洗淨， 口蘑洗淨切片， 姜去皮切片。

做法：1、水中放薑片煮， 水熱後加入口蘑， 蓋上蓋。

2、水開後加入金針菇， 稍煮， 加入豆苗。

3、水再開後加入適量的沙拉油， 雞精， 味精， 調好味即關

要點：1、豆苗易熟， 放進豆苗後不要蓋蓋子， 否則燒出來的顏色會黃黃的。

2、若有現成的雞湯， 可以加一些， 呵呵， 味道不要太好哦。

4、冬瓜丸子湯 煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量

製作過程：1.將冬瓜去皮並清洗乾淨， 切成小方塊待用。

2.把剁碎後的五花肉，

3.先將肉丸放置鍋中， 並加入適量的淨水用小火燜煮。 4.20 分鐘後再將冬瓜放入， 小火煮15分鐘， 加入調料， 撒上蔥花盛出即可。

製作要點：捏肉丸時， 一定別忘了加入少量生粉， 它可以增強肉丸的牢固性。 保

持其形狀， 使肉丸不易被煮碎。 若嫌麻煩， 直接超市里肉丸也行。

這幾種湯就眼花繚亂了吧！做營養湯不會把營養流失掉， 而且更加鮮美可口。 可以在家裡來了客人大顯身手一番！其實做法不難， 上邊的步驟作為大概的參考， 製作過程中還要考慮自己的口味， 再自行添加調料粉就可以了！是不是已經迫不及待了？那就趕快行動吧！