魷魚雞的做法

魷魚是一種海鮮產品， 對于很多喜歡吃海鮮的朋友來說， 是可以經常吃到魷魚的;說到雞， 大家那是再熟悉不過的了， 同時雞的做法也有很多。 但是說到魷魚雞以及魷魚雞的做法很多人是不了解的， 這主要是因為對于很多人來說都沒有吃過魷魚雞這種食物， 所以說魷魚雞的做法更是不切實際的。

我們在生活中吃到魷魚的時候經常是吃的鐵板魷魚， 因為身邊很多地方都有鐵板魷魚在賣;但是雞就不一樣了， 現實中雞的做法是很多的， 也有很多都是大家非常喜歡吃的。 其實魷魚雞也是雞的一種做法。 下面就來詳細介紹心愛魷魚雞的做法。

魷魚雞的做法主要有兩種， 一種是用高壓鍋的， 另一種則是不用高壓鍋的， 下面來一次分別介紹下。

用高壓鍋的：

主料:土雞1只、干香菇10朵、黑木耳少許、魷魚一只

輔料：蔥少許、姜一個、各種菌類

魷魚燉土雞的做法步驟

1. 買來的土雞洗凈切好， 將雞油與雞肉先分開， 在雞肉中加少許料酒， 大火煮沸即關火， 并將雞肉再洗一次， 洗去臟東西(浮沫)待用。

2. 香菇木耳用冷水泡發， 洗凈待用。

3. 干魷魚泡發即可， 切成五厘米左右的小塊;鮮魷魚洗凈， 切成魷魚卷在鍋中焯熟。

4. 鍋中另加水， 放入第一步的雞肉， 蔥、姜， 再加入少許料酒， 在高壓鍋中壓15分鐘。

5. 壓好后加入香菇、黑木耳、魷魚， 開中火繼續燉30分鐘。 最后加少許鹽、胡椒。

6. 準備喜好的蔬菜、菌類， 自制蘸料， 就可以煮火鍋咯?

小貼士

1雞肉必須加酒煮一道， 去掉浮沫， 才能繼續下一步， 否則會有難聞的味道。

2香菇、魷魚、黑木耳在壓好雞肉后再加入鍋中， 并且文火燉30分鐘以上， 才會更加鮮香。 (喜好滋補的姐妹可加入枸杞等)

3蘸碟可加入小山椒， 鮮醬油， 香菜， 最后以熟油澆之， 是針對燉雞的專門蘸料， 非常好吃。

4加入菌類是因為可以讓此火鍋湯更加鮮香。

不用高壓鍋的：

加一鍋冷水,將雞塊放入,再加一些生姜起頭燉,燉二十分鐘左左再放魷魚,再用小火燉30-40分鐘左右,放進少量的鹽和一點點味精和胡椒粉就可以了,那些都只加一點點就可以,加多了會影響本湯的美味。

魷魚系外性食物， 不炎熱亦不陽涼， 取其它食物如紅菇、精豬肉燉湯， 無論是上了年紀的白叟， )襁褓外的嬰兒仍是“月內”外的婦女皆宜食用。 若將上等的魷魚母取紅菇燉湯， 更無養顏美容， 滋補婦女“月內”之功能。 魷魚干也是燉湯的好佐料， 正在燉雞、鴨、豬排骨等食物時插手少量魷魚干，

由于的鮮美對于很多人來說是抗拒不了的， 而雞的多樣性的吃法也是很多人都非常喜歡的。 魷魚雞這道菜融合了魷魚和雞的所有優點， 所以喜歡吃的人還是很多的， 而且好多都是沖著魷魚雞的味道來的。 有了上面關于魷魚雞的做法的介紹， 大家以后就可以自己在家做了。