南瓜可防癌，常吃南瓜的功效與作用！

南瓜是非常古老的作物之一， 它的果肉細緻可口， 富含許多營養素及植物素。 南瓜籽可以壯陽強精， 長期食用還能預防前列腺產生肥大的現象， 下面就具體講講南瓜的保存方法及功效。

選購及保存要領

選擇表皮完整無刮傷、無黑點者， 若瓜蒂連在瓜身者更佳。 尚未洗切過的南瓜， 可在陰涼處放將近一個月左右。 切開後應盡速食用， 若封好後置於冰箱內不要放超過一星期。 3~10月盛產， 其他月份為淡產。

南瓜的功效

◎南瓜防肺癌：南瓜中所含的beta-隱黃素是預防肺癌發生的寶藏。 有一項大型的研究發現， 發現多吃南瓜的人其肺癌的發生率， 遠低於飲食中低於少吃或不吃的人群。 因此， 南瓜是預防肺癌的好食物。

◎預防或改善前列腺的肥大：南瓜籽能改善慢性的前列腺出現增生的症狀。 因此， 南瓜籽不要挖掉丟棄了， 可以洗淨後擦乾， 灑一點橄欖油及鹽， 放入烤箱中約攝氏190度烤45分鐘， 期間記得翻面， 將可製作出一盤健康的零食。

◎視覺提升：人體若缺乏維生素A， 視力下降， 維生素A在南瓜中含量多， 一杯約205克的南瓜所含的維生素A就已經超出我們每日建議攝取量了。 此外。 南瓜還有玉米黃質與葉黃素， 能夠預防黃斑部退化及白內障這種老人病，

南瓜吃太多時， 其中的胡蘿蔔素會沉積在皮膚中， 讓皮膚染成臘黃色， 但這只是暫時現象， 對身體無害， 停止食用後過幾天就會消失。