吃番茄的好處多多 怎麼挑選番茄

一、 吃番茄的好處

1.新鮮應季， 口味最純正。 我們都知道， 在自然條件下生長的植物， 由於陽光照射充足， 土壤溫濕度適宜， 生長週期合適，

2.營養豐富， 食用價值高。 番茄的營養價值很高， 各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。 它還含有非常豐富的天然抗氧化劑——番茄紅素。 番茄紅素有抗氧化損傷和保護血管內皮的作用， 人血漿中的番茄紅素含量越高， 冠心病的發病率就會越低。 而夏天生產的番茄， 由於陽光充沛、光照時間長， 所以番茄紅素的含量也會比較高。

3.食物來源豐富， 經濟實惠。 應季的番茄因受到大自然的眷顧， 菜農的投入少產出多， 因此價格會更便宜一些， 一般為冬季價格的1/2。 無論當水果還是蔬菜來食用都是物超所值。

二、我們應該怎樣來挑選番茄呢?

1.看顏色， 看形狀。 自然成熟的番茄， 顏色紅潤， 有過渡色， 頂部和蒂部顏色有差異;從形狀看， 外形圓潤， 無明顯尖頂、塌陷和棱線。

2.試手感成熟的新鮮的番茄， 手指壓下去時能感覺到彈性;同時， 放在手中能明顯感覺到沉重感。

3.聞香味對於真正成熟的番茄來說，

三、吃番茄的幾大禁忌

1.不宜和青瓜同食青瓜含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中的維生素C， 番茄富含維生素C， 假如二者一起食用， 會達不到補充營養的效果。

2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食番茄含維生素K較多，

3.空腹時不宜食用番茄含有大量可溶性收斂劑等成分， 與胃酸發生反應， 凝聚成不溶解的塊狀物， 輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

4.不宜食用未成熟的番茄青番茄含有生物鹼甙(龍葵堿)， 食用後輕則口腔感到苦澀， 重時還會有中毒現象。

5.不宜長久加熱烹製後食用長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。

6.服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。