豬肝膽固醇高 如何健康吃豬肝

文章導讀 大家知道， 豬肝裡面所含有的膽固醇是很高的， 而這種物質對於一些患有心腦疾病的人的身體健康是會造成損害的， 但我們也不能因此而放棄吃豬肝， 因為它裡面有很多其他的營養成份， 那麼， 既然豬肝的膽固醇高， 我們如何做才能降低膽固醇， 健康吃豬肝呢？
如果體內的膽固醇超標， 那對我們的身體健康是有害處的， 尤其是對一些本身就患有心腦方面疾病的人更是如此， 因此， 我們在吃豬肝的時候一定要注意健康的吃法， 避免膽固醇超標。
吃豬肝降低膽固醇“絕配組合”
豬肝含高膽固醇是不爭的事實。 所以豬肝要吃得合理、吃得適量， 非常必要。 一般， 每週兩次、每次100克左右的豬肝， 能滿足機體對維生素A的需要， 同時不會對血膽固醇造成很大影響。 但有的人還愛吃腰子、大腸， 再加上雞蛋， 膽固醇就容易超標了。
想吃豬肝， 又不想膽固醇過高， 可以將豬肝和大豆或豆製品一起烹調。 大豆及豆製品中含有植物甾醇， 其結構與膽固醇相似， 能在腸道內與膽固醇抗爭， 減少膽固醇的吸收。 大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質， 如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。
黃豆豬肝湯就是一個“絕配組合”。 它具有健脾寬中、潤燥消水的功效。 兒童多吃有助於補鐵， 更是女性美容養顏的食療湯水。
此外， 吃豬肝時， 可以搭配一些高纖維素的蔬菜， 如海藻類、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等， 既可以降低膽固醇的吸收， 還能幫助身體排出毒素。
從以上專家介紹的內容中我們知道了豬肝的膽固醇高， 以及如何健康吃豬肝了， 只要大家把豬肝和大豆或是豆製品一起烹調就可以降低膽固醇， 而且還能幫助補鐵， 並有美容的效果。