柚子皮怎么吃？柚子皮的做法

柚子的營養價值很高， 冬天吃柚子不僅可以潤肺清腸、補血健脾， 還可以緩解感冒咳嗽。 但吃柚子的時候別把柚子皮給扔了哦。 下面簡單介紹一些柚子皮的做法大全， 希望大家會喜歡。

1.柚皮烹制法

以往有人喜歡用豬油搓柚皮， 讓柚皮吸足豬油， 使之變成膩滑， 然后再用豬油把柚皮炸到松化， 再烹制成菜肴。 如今大家講健康， 怕油膩， 此法基本不用。 只是將柚皮浸透、切件、擠干水分后， 就用上湯慢火煨上幾個小時， 使柚皮充分地吸收上湯的美味， 然后收火收汁， 最后用蒜頭炒過的蝦子、肉末等料頭煮成茨汁，

2.柚皮蒸排骨

此時， 正是柚子大量上市的季節， 大多數人在食用柚子的果肉后， 往往把柚皮一丟了之， 其實這是很可惜的。 因為柚皮是可以食用的， 它不但營養豐富， 而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。

1.取出柚子皮，

2.加入白糖， 腌制過夜， 腌制過夜后的皮灰變軟， 有液體出來

3.放入鍋中， 再加入些冰糖， 小火煮

4.煮到糖粘稠， 柚子皮變透明即可。

材料：五花肉150克， 柚皮200克， 姜片、柱侯醬、東莞甜面醬適量。

做法：

1、五花肉切粒， 下姜片、柱侯醬在鑊內爆炒大半熟;

2、放入已經處理好柚皮;

3、放適量的柱侯醬、東莞甜面醬即可上碟。

特色：五花肉混合了柚皮的清香， 更能提升肉味香味， 散發出濃郁的鄉土氣息。