自製冰淇淋,冰淇淋的製作方法

配料4個雞蛋黃， 2袋純奶(蒙牛)， 2兩糖， 半兩蜂蜜

1.把白糖、蜂蜜和蛋黃放在一起， 用打蛋器打發， 打成乳白色就可以了， 就是這個樣子的。 當然沒有打蛋器也可以用筷子， 不過會很累， 呵呵。 把牛奶倒入鍋中， 煮至微開

2.將煮好的牛奶， 用勺子慢慢舀入打好的蛋液中， 邊倒邊攪拌。 (注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中， 那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)

3.攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中， 煮至微沸， 關火， 倒入容器中晾涼

4.把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。 最好是隔兩個小時攪拌一下， 這樣就不會有冰碴了。 如果家裡有奶油， 可以切1CM左右攪在蛋液裡， 這樣味道會更香濃。 (我是一個小時攪動一次)