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自制清涼解暑水果湯

炎熱的夏天吃起飯來都不香, 一點兒胃口都沒有, 總是想來點兒涼涼的東西喝。 下面就介紹了一款既營養美味, 還能解渴飽腹的美食。

3~4人份

做法:

1. 燕麥洗凈, 提前一晚浸泡;薏米洗凈, 冷水浸泡兩小時, 撈起備用;

2. 蘋果、番石榴和菠蘿分別切成丁備用;

3. 將泡好的燕麥和薏米倒入煲內, 加入8碗水煮沸, 用小火煮約一個小時;

4. 加入冰糖再煮10分鐘, 攪拌均勻即可熄火;

5. 放入所有水果丁拌勻, 待糖水冷卻放入冰箱冷藏后即可, 食用時裝碗用櫻桃點綴。

功效:健脾利水、排毒減肥、滋潤美顏。

燕麥

近幾年來, 燕麥成為人們口中非常有口碑的營養健康食品, 還被美國《時代雜志》選為10大超級食物之一, 因為燕麥里有一種被稱為β聚葡萄糖的可溶性纖維, 能在腸內黏住食物中的膽固醇, 這種黏性的凝狀體不會被身體吸收, 通過腸道時會帶走不需要的膽固醇, 因此可以降低膽固醇;另外燕麥中的可溶性纖維在腸內建立一層保護膜,

減少碳水化合物吸收率, 因此能維持血糖穩定。

燕麥通常會用來做麥片粥, 市面也有很多焙制好的干燥燕麥片, 泡在牛奶中做早餐, 另外還有燕麥面包。 不過令很多人困擾的是, 燕麥口感粗糙, 感覺像在吃飼料, 其實這種感覺非常到位, 因為燕麥在幾百年前的英國曾被定義為“在英格蘭通常 用來喂馬”。 因此在烹煮燕麥前, 最好先浸泡, 讓其變軟, 煮時最好加些其他材料, 如牛奶、各種豆子、水果、果干等, 口感更為豐富, 營養也更全面。 當然市面上還有即食燕麥和快熟燕麥, 食用起來非常方便。

炎熱的夏天, 想變得清涼就嘗試一下這種水果湯吧。