大雪養生吃什麼好 六種食物非吃不可
大雪養生吃什麼好?大雪節氣到來， 天氣寒冷， 養生要多吃“三大”及“三雪”， 它們分別是大白菜、大蔥、大胡蘿蔔纓、雪藕、雪菜及雪梨。 究竟大雪養生吃什麼?小編一一為您介紹。
1、大胡蘿蔔纓
蘿蔔纓即蘿蔔葉， 秋天剛收穫的新鮮蘿蔔纓的營養素含量比蘿蔔高得多， 它富含粗纖維與維生素A、維生素B1， 其礦物質鈣、鐵、鋅、鎂是蘿蔔的3~10倍， 鈣含量高達110-238毫克， 比牛奶還高。
2/3杯蘿蔔纓中維生素K和葉黃素的含量達到美國科學院提出的每日建議攝入量。 維生素C達到建議攝入量的75%以上。 蘿蔔纓的味道有點辛辣， 帶點淡淡的苦味， 有理氣、助消化、潤膚養顏， 對預防近視眼、老花眼、白內障和防便秘也都有一定的作用。
蘿蔔纓的常見吃法， 是水焯後蘸醬和加調料涼拌， 同肉一道炒吃、也可用作餡料， 包餃子、包子， 還可用作泡菜的原料。 一份涼拌蘿蔔纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，
2、大白菜
大雪節氣期間空氣特別乾燥， 常吃大白菜能起到潤腸、護膚養顏的效果。 在冬天， 白菜是餐桌上最必不可少的蔬菜， 民間素有“冬日白菜美如筍”、“百菜不如白菜”的說法。 冬季乾燥寒冷的天氣容易對皮膚造成傷害，
大白菜含有豐富的鈣， 每100克中含鈣43毫克。 一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。 有的人不喜歡喝牛奶， 可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。 白菜中還含有微量的鉬， 可抑制人體內亞硝酸胺的生成， 起到一定的防癌作用。 對於冬季容易上火的人， 多吃大白菜有清火作用。
在烹飪大白菜時， 適當放點醋， 無論從味道， 還是從保護營養成分來講， 都是必要的。 醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來， 從而有利於人體吸收。 醋還可使大白菜中的蛋白質凝固， 不致外溢而損失。
3、大蔥
大雪及緊隨其後的寒冷季節， 吃大蔥有益養生。 大蔥含有抵抗疾病作用的營養素。 如：維持人體健康必需的維生素A、B6、C、K， 葉酸和鐵。 值得一提的是， 大蔥含有的多酚類抗氧化物質， 可以保護血管。 此外， 有研究表明， 多吃蔥， 還能降低患前列腺癌與結腸癌的風險。
大蔥味辛，
雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多， 但是從通陽和食療的角度來看， 蔥白的效用更大一些， 比如風寒感冒的很多經典食療方都有蔥白入藥， 如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。 需要提醒大家的是， 一般人群均可食用大蔥， 但患有胃腸道疾病， 特別是潰瘍病的人不宜多食。
4、雪藕
“冬不藏精， 春必病溫”， 對於老年人而言， 大雪節氣之後更要注意“養藏”。 從飲食養生的角度來說， 熟吃雪藕就是不錯的選擇。 雪藕是蓮藕的一種， 因其“色白如雪”而得名。
蓮藕富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質、維生素及澱粉， 有明顯的補益氣血， 故中醫稱其“主補中養神， 益氣力”。 其性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液， 對熱病口渴、咯血、衄血、下血者尤為有益。 此外， 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能和體內膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，減少脂類的吸收，通便止瀉。
中醫專家介紹說，雪藕生吃與熟吃的保健功效是不一樣的。吃生藕可以輔助治療肺結核咯血、淋病、白帶等病症;熟吃雪藕才有健脾開胃，止瀉固精的功效。大家不妨在大雪節氣適量吃些蓮藕粥，會有較好的保健功效。
5、雪菜
雪裡蕻又名雪菜。雪裡蕻性溫、味甘辛，有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣的功效。雪裡蕻含有大量的抗壞血酸(維生素C)，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
雪裡蕻組織較粗硬，含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
雪裡蕻的吃法最為簡單的是清炒或涼拌，將醃好的雪裡蕻拿出來用清水洗淨、切碎，焯一下加青蒜末用麻醬油拌一下就行，或是放點油下鍋一炒也行。
6、雪梨
大雪節氣由於天氣寒冷，體質稍差的朋友們就很容易感冒，而感冒最容易出現的情況就是咳嗽了。因此，對於咳嗽這種症狀，不想吃藥的話，最好的方法就是生吃梨了。生吃梨是可以治療喉嚨癢、幹、痛、音啞等症狀，同時對於便秘也會有效果的。除了生吃梨之外，冰糖雪梨也是不錯的選擇，也是可以滋陰潤肺、止咳祛痰有很好的作用。
梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等，具有降低血壓、養陰清熱的功效，經常吃些梨大有益處;能促進食欲，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。
對於中老年胃寒的人群，吃梨有兩個方法，一冰糖梨，也就是把梨洗乾淨，中間清乾淨裡邊放三到五塊冰糖，放到鍋裡蒸熟，它具有滋陰、潤燥的作用，可以去秋冬帶來的不舒服。冬季皮膚變薄，皮脂腺分泌的物質減少，所以皮膚發幹、發癢，吃冰糖梨可以改善。第二個偏方花椒梨，有些朋友冬季很容易咳嗽，把梨從中間切開，把一些花椒粒撒在梨上，放到蒸鍋裡，水開了以後再蒸十分鐘，這時候把花椒去掉吃梨。連吃一周左右，你的咳嗽會得到治療，甚至還會痊癒。所以說冬季吃的水果第一是梨。
能和體內膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，減少脂類的吸收，通便止瀉。中醫專家介紹說，雪藕生吃與熟吃的保健功效是不一樣的。吃生藕可以輔助治療肺結核咯血、淋病、白帶等病症;熟吃雪藕才有健脾開胃，止瀉固精的功效。大家不妨在大雪節氣適量吃些蓮藕粥，會有較好的保健功效。
5、雪菜
雪裡蕻又名雪菜。雪裡蕻性溫、味甘辛，有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣的功效。雪裡蕻含有大量的抗壞血酸(維生素C)，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
雪裡蕻組織較粗硬，含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
雪裡蕻的吃法最為簡單的是清炒或涼拌，將醃好的雪裡蕻拿出來用清水洗淨、切碎，焯一下加青蒜末用麻醬油拌一下就行，或是放點油下鍋一炒也行。
6、雪梨
大雪節氣由於天氣寒冷，體質稍差的朋友們就很容易感冒，而感冒最容易出現的情況就是咳嗽了。因此，對於咳嗽這種症狀，不想吃藥的話，最好的方法就是生吃梨了。生吃梨是可以治療喉嚨癢、幹、痛、音啞等症狀，同時對於便秘也會有效果的。除了生吃梨之外，冰糖雪梨也是不錯的選擇，也是可以滋陰潤肺、止咳祛痰有很好的作用。
梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等，具有降低血壓、養陰清熱的功效，經常吃些梨大有益處;能促進食欲，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。
對於中老年胃寒的人群，吃梨有兩個方法，一冰糖梨，也就是把梨洗乾淨，中間清乾淨裡邊放三到五塊冰糖，放到鍋裡蒸熟，它具有滋陰、潤燥的作用，可以去秋冬帶來的不舒服。冬季皮膚變薄，皮脂腺分泌的物質減少，所以皮膚發幹、發癢，吃冰糖梨可以改善。第二個偏方花椒梨，有些朋友冬季很容易咳嗽，把梨從中間切開，把一些花椒粒撒在梨上，放到蒸鍋裡，水開了以後再蒸十分鐘，這時候把花椒去掉吃梨。連吃一周左右，你的咳嗽會得到治療，甚至還會痊癒。所以說冬季吃的水果第一是梨。
