珍珠蠔鋁殘留超標 久吃易得老年癡呆
導語：珍珠蠔很多人都特別喜歡吃的， 但是市場上確實有些商家對這個東西做的不夠好， 我們消費者在購買的時候要謹慎小心。 下面我們就介紹一些在家中如何做這些海蠣， 為您的美食中添加一道亮麗的風景!
一款無生產批號的“珍珠蠔”被證實鋁殘留量超標， 昨天爆出此消息的廣州市消委會同時公佈， 另有9款乾貨製品分別被檢出鋁殘留量、二氧化硫殘留量， 以及水分含量等三項指標超標， 不合格者大部分為無標稱商標產品。 其中， 珍珠蠔鋁殘留量超標， 或因採用過量明礬來沉澱藻類泥沙，
幹珍珠蠔的做法
海蠣又名牡蠣俗稱蠔， 不僅肉嫩味鮮， 而且營養豐富， 有“海中牛奶”之美譽， 含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分， 其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍， 其含鋅量之高。
作法：
美味營養海鮮粥
1、海蠣幹100克用溫水稍微泡開洗幹瀝幹水份， 梗米500克， 蝦仁幹少許， 香茹少許泡開切絲待用;待鍋內油熱下香茹、海蠣幹、蝦仁幹微炒出香味下梗米一起翻炒一會， 起鍋倒置電壓力鍋內定時壓15--18分鐘， 稍冷卻， 開鍋蓋， 下調料， 下點芹菜茉即可食用!
美味營養飄香麵線
1、將海蠣幹100克泡開用刀剁碎， 香茹切丁， 青菜洗好待用， 坐鍋下油， 下少許幹蔥頭爆香， 下海蠣幹， 香茹炒香， 下水蓋鍋， 待水燒開， 滾三分鐘下麵條， 煮一會下青菜， 下調料即可食用!
海陸結合大挑戰(海蠣幹紅燒肉)
1、海蠣幹100克溫水泡開， 上好的五花肉， 切塊， 鍋裡放油， 先炒肉再加入海蠣幹， 炒幹水分， 加好料酒， 加少許海天老抽上色， 加海天生抽， 炒幾下，
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爆炒珍珠蠔的做法
原料：主角：珍珠蠔一斤配菜：隨意。 紅色綠色燈籠椒、洋蔥、紅蘿蔔皆可， 有就多放， 沒有就少放 料頭：薑片、蒜片， 蔥頭蔥段， 豆豉各少許。
步驟：
1、珍珠蠔買回來洗淨。 切記不能用水浸泡， 否則鮮味會流失。 其他配菜切片即可。
2、大火熱鍋下油， 爆香料頭
3、倒入配菜， 炒至軟熟， 然後推至鍋的一邊
4、倒入珍珠蠔快速翻炒， 然後把配菜與珍珠蠔混勻， 調味上碟即可。 另外做了一個豆腐， 配料有少許肉糜， 冬菇粒， 蔥粒和炒珍珠蠔時所切的紅蘿蔔。 酥炸生蠔有外面的脆也有裡面的鮮， 包你一吃就愛上它。
材料：生蠔500克， 生油500毫升， 麵粉、澱粉、鹽適量。
做法：
1.鮮蠔用鹽、澱粉、各洗一次。
2.燒沸水放入生蠔灼一分鐘;然後倒入笊籬內瀝幹水份。
3.澱粉、麵粉倒入盤中， 均勻混合成粉料， 放入生蠔均勻沾裹粉料。
4.把生油500毫升倒入鑊中燒熱， 放入生蠔炸至金黃色後撈出， 跟椒鹽同時上席即成。
