1-3歲兒童夏季飲食搭配

文章導讀

夏季飲食要點

在不同的季節人體所需要的飲食是不同的， 夏季是人體在四季體能量消耗最大的一個季節， 1-3歲小孩的寶寶在這個年齡段是生長發育最旺盛的階段。 那麼在夏季兒童飲食上都應該注意些什麼？

首先是對蛋白質的需要量增加， 夏季蛋白質分解代謝加快， 並且汗液可以使大量微量元素及維生素丟失， 使人體的抵抗力降低。 在膳食調配上， 要注意食物的色、香、味， 多在烹調技巧上下功夫， 使孩子增加食欲。 可多吃些涼拌菜、豆製品、新鮮蔬菜、水果等。 夏季可以給孩子多吃一些具有清熱去暑功效的食物， 例如：莧菜、蓴菜、馬蘭頭、茄子、藕、綠豆芽、番茄、絲瓜、黃瓜、冬瓜、菜瓜、西瓜等。 尤其是番茄和西瓜， 既可生津止渴， 又有滋養作用， 另外還可選食小米、豆類、瘦豬肉、動物肝臟、蛋類、牛奶、鴨肉、紅棗、香菇、紫菜、梨等， 以補充丟失的維生素。

秋季飲食要點

秋天， 秋高氣爽， 五穀飄香， 是氣候宜人的季節。 人體的消耗逐漸減少， 食欲也開始增加。 因此， 家長可根據秋天季節的特點來調整飲食， 使嬰幼兒能攝取充足的營養， 促進孩子的發育成長， 補充夏季的消耗， 並為越冬做準備。

金秋時節， 果實大多成熟， 瓜果、豆莢類蔬菜種類很多， 魚類、肉類、禽類、蛋類也比較豐富。 秋季飲食構成應以防燥潤肝為准。 事實證明， 秋季應多吃些芝麻、核桃、蜂蜜、蜂乳、甘蔗等。 水果應多吃些雪梨、鴨梨。 梨營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、葡萄糖、果糖、維生素和礦物質， 不僅是人們喜愛吃的水果， 也是治療肺熱痰多的良藥。

秋天， 有利於調養生機， 去舊更新。 對素來體弱、脾胃不好、消化不良的小兒來說，

可以吃一些具有健補脾胃的食品， 如蓮子、山藥、扁豆、芡實、栗子等。 鮮蓮子可生食， 也可做肉菜， 糕點或蜜餞。 幹蓮子的營養豐富， 能補中益氣， 健脾止瀉。 山藥不但有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽和多種維生素等營養物質， 還含有多種纖維素和粘液蛋白， 有良好的滋補作用。 扁豆具有健脾化濕之功效。 芡實是秋涼進補的佳品， 具有滋養強壯的功效。 栗子可與大米共煮粥， 加糖食用， 也可做栗子雞塊等菜肴， 有養胃健脾的作用。

夏季飲食要遵循色香味的搭配， 促進寶寶的食欲。 選擇食材跟烹飪的時候都要注意消暑， 去火的原則， 補充足夠的維生素。