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春季養生男人必吃9種蔬菜

菠菜:

菠菜又稱菠薐、波斯草。 以葉片及嫩莖供食用。 菠菜原產伊朗, 2000年前已有栽培。 後傳到北非, 由摩爾人傳到西歐西班牙等國。

中國至遲在唐代已有菠菜的栽培。 菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮, 含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質, 以及鐵、鈣、磷等礦物質。 除以鮮菜食用外, 還可脫水制幹和速凍。 菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵, 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用, 能令人面色紅潤, 光彩照人, 因此被推崇為養顏佳品。

菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質, 其作用與胰島素非常相似, 能使血糖保持穩定。 豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素, 具有抗衰老、促進細胞增殖作用, 既能啟動大腦功能, 又可增強青春活力, 有助於防止大腦的老化,

防止老年癡呆症。 哈佛大學的一項研究還發現, 每週食用2~4次菠菜的中老年人, 因攝入了維生素A和胡蘿蔔素, 可降低患視網膜退化的危險, 從而保護視力。

菠菜的胡蘿蔔素含量可與胡蘿蔔媲美, 一個人如每天吃50克菠菜, 其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比番茄高一倍多。

提示:若是高血壓、便秘、頭痛、面紅者, 可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘, 取出切碎, 用少許香油、鹽等伴食, 一日兩次當菜食用很有療效。

儘管菠菜藥蔬俱佳, 但不宜過量, 因為菠菜含有草酸, 草酸進入人體後, 與其他食物中含的鈣質結合, 形成一種難溶解的草酸鈣, 這就不利於人體對鈣質正常吸收。

薺菜:

薺菜味甘淡、性微寒,

能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。

提示:若是高血壓、動脈硬化的病人, 每日用鮮薺菜60克, 加水適量熬湯, 能改善頭暈頭痛的症狀。

捲心菜:

捲心菜又稱包心菜, 為十字花科植物甘藍的莖葉。 原產於地中海沿岸, 現中華大地普遍栽培。 按其形狀, 可分為平、尖、圓頭三種。

捲心菜葉大而厚, 是營養價值很高的蔬菜, 且具有重要的保健作用, 是一種天然防癌良藥。 甚至名列美國防癌協會建議的三十種最佳防癌蔬果之一。

山藥:

山藥尤宜於春季食用, 它營養豐富, 具有健脾益氣, 可防止春天肝氣旺傷脾;能補腎益精, 可增強人體抵抗力。

提示:用大米煮成粥, 加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻, 可健脾補肺, 滋腎益精, 強身健體, 非常適合體弱多病者和中老年人食用, 若再加入紅棗煮, 則滋補效果更好。

大棗:

大棗性味甘平, 尤宜於春季食用。

提示:對於身體較虛弱、胃口不好的人, 平時可多吃點棗米飯:即以大米為主, 配上點紅棗, 色澤鮮豔, 爽口潤甜。

萵筍:

萵筍含有多種維生素, 其中以鐵的含量較豐富。

提示:萵筍葉的營養成分高於萵筍, 其中胡蘿蔔素高100多倍, 維生素C高15倍, 因此, 不宜拋棄。

苜蓿芽:

苜蓿芽之蛋白含量高於其它豆類, 含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質及維他命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多種氨基酸及酵素, 營養豐富、熱量低、清爽可口, 以生食為佳, 有益身體健康,

能使酸性血液轉變為弱鹼性, 它含有高量的維他命e, 能防止促進老化的過氧化脂質產生, 強化血管以及使血液迴圈更順暢。 苜蓿芽雖然這諸多好處, 但是儘量不要生食。

茄子:

茄子是少有的紫色蔬菜, 營養價值也是獨一無二。 它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。 茄子含有維生素E, 有防止出血和抗衰老功能, 常吃茄子, 可使血液中膽固醇水準不致增高, 對延緩人體衰老具有積極的意義。

紅椒:

紅椒果皮部分含有多種礦物質及維生素C、蛋白質、食用纖維等, 種子則含有辣椒堿(Capsaicin)。 除了含有豐富的胡蘿蔔素外, 一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素A, 可滿足成年人的每天需求量, 此外還含有超過100毫克的維生素C。 這些豐富的抗氧化劑,能中和體內的有害氧分子自由基,有益於人體健康。

春季清腸不能只吃素怎樣清腸才健康有效

儘管氣溫仍然偏低,但畢竟已是春天,經過一冬偏重油膩、高脂肪類的飲食,不少人的腸胃負擔都較重,消化不良、胃痛、腹脹等問題也找不到很好的解決方法。此時,許多人都開始忙著清腸,那麼怎樣清腸才是既健康又有效的呢?在清腸過程中又應注意哪些事項呢?

春季蔬菜怎麼吃才健康

春季萬物生髮,也是蔬菜大量上市的季節。人們知道吃蔬菜有益健康,可以對一些疾病起到食療作用。但吃蔬菜保健的關鍵不僅在於吃得多,還在於吃得對。在春季,有的蔬菜不可“貪鮮”,有的蔬菜則不宜多吃。

這些豐富的抗氧化劑,能中和體內的有害氧分子自由基,有益於人體健康。

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