粗糧可預防骨折

人們的生活水準越來越好， 因此越來越多的人們開始關注于飲食的健康， 粗糧作為一種現代養生食物的代表， 它的食用度已經非常高了。

為了骨骼的健康， 大家都很注重補鈣， 特別是通過乳製品補充。 其實， 多吃新鮮蔬菜水果和粗糧， 一樣也能健壯骨骼， 預防骨折。 近日， 發表在美國健康學雜誌上的一項新研究發現， 中老年人多吃果蔬和粗糧， 可以大大減少骨折機會。

加拿大的研究者研究了超過3500名更年期後的婦女及約1600名年逾50歲的男士， 通過詳細的飲食問卷， 計算他們所吃食物的“營養密度”分數， 當中營養密度高的飲食， 包含豐富的蔬菜、水果、粗糧及豆類。

7年後， 共有70名男性、372名女性出現骨折。 研究發現， 若膳食中粗糧等食物提供的能量多40%， 10年後這些女士骨折的風險降低14%。 研究人員表示， 果蔬和粗糧並不是含鈣最高的食物， 有此功效可能是因為它們營養豐富，

骨折後忙於進補禁忌多

一忌盲目補充鈣質。 鈣是構成骨骼的重要原料， 有人以為骨折以後多補充鈣質能加速斷骨的癒合。 但科學研究發現， 增加鈣的攝入量並不能加速斷骨的癒合， 而對於長期臥床的骨折病人， 還有引起血鈣增高的潛在危險， 而同時伴有血磷降低。

二忌多吃肉喝骨頭湯。 有些人認為， 骨折後多吃肉骨頭， 多喝骨頭湯， 可使骨折早期癒合。 其實不然， 現代醫學經過多次實踐證明， 骨折病人多吃肉骨頭， 非但不能早期癒合， 反而會使骨折癒合時間推遲。

專家表示說其實粗糧對於我們現在的大魚大肉來說是非常健康和養生的食物了， 專家建議我們應該多食用粗糧以保證我們的身體健康。