秋季養肝多喝湯 介紹養肝湯的八種做法
秋季， 人體毛孔變粗， 我們的營養物質會隨之而散發， 而且加上秋季的天氣乾燥， 風塵比較多， 這種情況下很容易導致肝病的復發， 所以秋季養肝顯得尤為重要， 秋季養肝不妨多喝滋潤肝臟的養生湯， 那麼養肝湯的做法有哪些呢?養肝湯的種類有很多， 做法也不一， 今天小編為您介紹養肝湯的八種做法， 想要養肝護肝就要多喝這些湯哦!
養肝湯一：歸杞甲魚湯
歸杞甲魚湯可滋陰補腎， 適用於急慢性肝炎、肝硬化所引起的脅肋隱痛、頭暈目眩、口咽乾燥、潮熱心煩、手足心熱、腰膝酸軟、鼻衄牙痛、失眠多夢等症。
材料：當歸、枸杞各10克， 熟地、麥冬、女貞子、山藥、陳皮各6克， 甲魚1只。
做法：
1、將甲魚去頭雜、洗淨切塊、諸藥布包。
2、加水同燉爛熟後， 去藥包， 加蔥、薑、椒、鹽等調料服食。
養肝湯二：雲苓澤瀉老母雞湯
雲苓澤瀉老雞湯， 有健脾養肝、滲濕利水的功效， 又為肝硬化的藥膳湯飲。
材料：雲苓30克， 澤瀉、雞內金各10克(中藥店有售)， 老母雞1只， 生薑3片。
做法：
1、各藥物稍浸泡， 洗淨。 老母雞宰洗淨， 去髒雜、尾部， 並去雞皮。
2、一起與生薑下瓦煲， 加清水2500毫升(約10碗量)， 武火滾沸後改文火煲約2小時， 下鹽便可。
養肝湯三：枸杞羊肝湯
枸杞羊肝湯能夠養肝明目， 益精補血。 用於慢性肝炎， 見目昏， 耳鳴， 肝腎虛弱患者。
材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿蔔5克、生薑1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。
做法：
1、生薑、胡蘿蔔、草菇洗淨均切薄片。 三味中藥用冷水浸泡、洗淨備用。 羊肝洗淨切厚片， 加入生薑片、料酒， 拌勻醃10分鐘， 再放入沸水燙一下， 撈出洗淨。
2、用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯， 再放入生薑片、胡蘿蔔片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。 加入白胡椒粉， 燉煮約10分鐘即可出鍋。
養肝湯四：芹菜紅棗湯
中醫認為， 芹菜味辛微甘、性涼， 有平肝安神、清熱透疹之功效， 還可治麻疹初期、肝陽上譏、失眠多夢等。 而紅棗能益氣補血、健脾和胃、祛風。 兩者搭配熬湯， 不僅養肝， 還能補脾補血養顏。 在經期結束之後，
材料：芹菜400克、紅棗12個、生薑3片。
做法：
1、將食材分別洗淨;紅棗去核， 芹菜切小段狀待用。
2、在鍋內加入清水200毫升， 放入薑、棗， 大火滾沸後改小火約滾10分鐘;放芹菜， 改中大火滾至剛熟， 放入鹽、油便可。
養肝湯五：黃金蜆燉豆腐
這味燉湯可補脾養肝， 補中益氣， 祛濕去邪。 蜆常被推薦為保健最佳食品。 蜆中主要成份為肝糖及蛋白質， 有助於肝細胞的修復， 而且， 蜆中含多種有機礦物質、維生素B2、B6與B12， 利於身體各項機能的維護。 蜆還含豐富的膽鹼， 是不可或缺的營養。 豆腐甘涼， 清熱解毒， 益氣和中， 二物都有清熱利濕、養肝和中之功。
材料：豆腐300克， 蜆50克， 薑片3—5片， 水1000毫升， 鹽適量。
做法：
1、將新鮮蜆子洗去泥沙， 吐沙後再放入切好的豆腐塊、薑片， 加水蓋滿食材後， 放到電鍋內。
2、包上保鮮膜， 外鍋放水1杯， 等開關跳起後即可加上調味料食用。
養肝湯六：枸杞葉煲豬肝湯
枸杞葉滾豬肝湯是春日常喝的“快手”湯水， 亦湯亦菜， 兼有養肝明目之效。 枸杞葉煲豬肝湯，
材料：枸杞葉、豬肝、豬扇骨適量。
做法：
1、枸杞葉摘下葉子， 留梗， 洗淨， 梗切長段;豬肝用水沖淨切厚片， 用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘， 至水清， 中間換水2~3次;豬扇骨洗淨， 斬大塊， 汆水撈起。
2、煮沸瓦煲裡的清水， 放入所有材料， 武火煮沸， 轉文火煲一個半小時， 下鹽調味， 挑出枸杞梗即可食用。
養肝湯七：紫菜南瓜湯
要養肝， 不妨喝上一些紫菜湯。 這是因為紫菜營養豐富， 其蛋白質含量超過海帶， 並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素， 而這也正是肝臟組織新陳代謝最需要的營養物質。
材料：南瓜100克， 紫菜10克， 蝦皮20克， 雞蛋1個， 醬油、豬油、黃酒、醋、味精、鹽各適量。
做法：
1、先將紫菜用水泡片刻，洗淨，雞蛋打入碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗淨切塊;再將鍋放火上，倒入豬油，燒熱後放入醬油熗鍋，加適量的清水，投入蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘。
2、再把紫菜放入，10分鐘後，將攪好的雞蛋液倒入鍋中，加入醋、味精、鹽調勻即成。
養肝湯八：百合綠豆湯
中醫認為，綠豆養肝，可以排毒去火，另外綠豆還含有豐富的營養素，有降血脂、降低膽固醇、增進食欲等作用，而百合是白色潤肺，二者一起來煮，清熱解毒效果會更好。這道湯特別適合那些脾氣比較急、易上火體質、話說的過多、吃辣過多、氣候乾燥等引起的上火及喝水少、抽煙、喝酒、睡眠少等引起喉痛口幹。
材料：鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。
做法：將綠豆洗淨，百合掰開去皮，同放入砂鍋內，加水適量，武火煮沸。改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。
做法：
1、先將紫菜用水泡片刻，洗淨，雞蛋打入碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗淨切塊;再將鍋放火上，倒入豬油，燒熱後放入醬油熗鍋，加適量的清水，投入蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘。
2、再把紫菜放入，10分鐘後，將攪好的雞蛋液倒入鍋中，加入醋、味精、鹽調勻即成。
養肝湯八：百合綠豆湯
中醫認為，綠豆養肝，可以排毒去火，另外綠豆還含有豐富的營養素，有降血脂、降低膽固醇、增進食欲等作用，而百合是白色潤肺，二者一起來煮，清熱解毒效果會更好。這道湯特別適合那些脾氣比較急、易上火體質、話說的過多、吃辣過多、氣候乾燥等引起的上火及喝水少、抽煙、喝酒、睡眠少等引起喉痛口幹。
材料：鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。
做法：將綠豆洗淨，百合掰開去皮，同放入砂鍋內，加水適量，武火煮沸。改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。
