外婆筍乾燒肉的做法

健康是比任何一樣東西都要寶貴的， 失去健康擁有再多也將顯得沒有意義， 而合理的飲食則是健康的一個重要保障， 外婆筍乾燒肉的做法很容易， 而且材料也都是我們生活中隨處可見的， 特別適合那些忙碌的上班族。

1、筍乾用淘米水常溫冷發， 每天換水一次， 泡至筍乾能輕鬆用指甲掐透， 現在的天氣要發制1周至10天左右。

2、五花肉最好是上好的肥瘦相間的肉， 切稍大一些的塊。

3、用冷水將其焯水洗淨， 瀝幹水分。

4、佐料不要太複雜， 才能突出筍乾的香氣。 只需用些蔥薑、八角和花椒及料酒、冰糖、生抽和老抽。

5、起鍋用小火下些底油， 將冰糖慢慢化開， 炒至深褐色。

6、放入焯好的五花肉翻炒， 裹上糖汁。

7、放入全部佐料翻炒5分鐘。

8、加入足量的開水燒開， 大火煮半小時。

9、轉小火加蓋煮1個小時。

10、現在來把發好的筍乾片成薄片，要斜刀片，徹底破壞筍乾的纖維組織，筍片才會脆嫩。

11、肉煮夠時後放入筍片，喜食辣的可同些放入些紅幹椒，中火煮30分鐘左右，大火收至湯汁濃稠即可。

12、盛出撒些蔥花上桌。

儘管外婆筍乾燒肉當中維生素含量極高，愛美的MM們也不要每天不停的多，警惕陰虛火旺的情況發生，必須要健康飲食、合理運動，補充營養物質。

9、轉小火加蓋煮1個小時。

10、現在來把發好的筍乾片成薄片，要斜刀片，徹底破壞筍乾的纖維組織，筍片才會脆嫩。

11、肉煮夠時後放入筍片，喜食辣的可同些放入些紅幹椒，中火煮30分鐘左右，大火收至湯汁濃稠即可。

12、盛出撒些蔥花上桌。

儘管外婆筍乾燒肉當中維生素含量極高，愛美的MM們也不要每天不停的多，警惕陰虛火旺的情況發生，必須要健康飲食、合理運動，補充營養物質。