補血食療法 輕松健康補血

黑豆

我國古時向來認為吃豆有益， 尤其是黑豆可以生血、烏發， 黑豆的吃法隨各人之便， 產后可用烏豆煮烏骨雞。

發菜

發菜色黑似發， 質地較發粗而滑， 內含鐵質所以能補血， 常吃又能使發烏黑， 婦女產后也可用發菜煮湯做菜， 作為補血之用。

胡蘿卜

胡蘿卜即紅蘿卜， 日本人稱作人參， 含有維生素B、C， 且含有一種特別的營養素胡蘿卜素， 胡蘿卜素對補血極有益， 所以把胡蘿卜煮湯， 是很好的補血湯飲。

面筋

民間食品莊、素食館、鹵味攤都有供應， 面筋的鐵質含量相當豐富， 是一種值得提倡的美味食品。

菠菜

又稱菠菱菜， 是有名的補血食物， 含鐵質的胡蘿卜素相當豐富， 所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物， 其他含有鐵質的食物， 在果類中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾為最多。

金針菜

金針菜含鐵數量最大， 比大家熟悉的菠菜高了二十倍， 鐵質含量豐富， 其他還有維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素并有利尿及健胃作用。

龍眼肉

龍眼肉就是桂圓肉， 福肉， 每年夏季并有新鮮龍眼上市， 這是民間熟知的補血食物， 因為所含鐵質豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治療健忘、心悸、神經衰弱之不眠癥， 產后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。

咸蘿卜乾

蘿卜乾本來就是有益的蔬菜所含的維生素B，