鑒別“瘦肉精”豬肉，小編支妙招

前段時間炒的沸沸揚揚的“瘦肉精”豬肉事件雖已過去， 不過所留下的陰影依舊。 今天小編就教你幾個妙招對抗“瘦肉精”豬肉，

何為“瘦肉精”?

瘦肉精是一類動物用藥， 有數種藥物被稱為瘦肉精， 例如萊克多巴胺(Ractopamine)及克倫特羅(Clenbuterol)等。 將瘦肉精添加於飼料中， 對養殖戶最大的誘惑在於降低成本、提高利潤。 因為瘦肉精可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。

瘦肉精中毒時表現為：煩躁不安、焦慮、心悸、眩暈、耳鳴、心動過速、明顯的面部和四肢肌肉震顫、肌肉疼痛、噁心、血壓升高(部分)等， 嚴重的可以導致昏迷。 潛伏期為30分鐘至2小時， 視進食含有“瘦肉精”量的多少和豬肉(內臟)的多少而不同。

如何鑒別“瘦肉精”豬肉?

那麼， 消費者在購買豬肉的時候應該怎樣挑選， 以下教你4招供參考。

1.看豬肉皮下脂肪層的厚度。 在選購豬肉時皮下脂肪太薄、太鬆軟的豬肉不要買。

2.看豬肉的顏色。 一般情況下， 含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。 因此， 瘦肉部分太紅的， 肉質可能不正常。

3.另外， 還可以將豬肉切成二三指寬， 如果豬肉比較軟， 不能立於案上， 可能含有瘦肉精。

4.如果肥肉與瘦肉有明顯分離， 而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。

“中招”怎麼辦?

專家提醒， 市民如“中招”， 記住多喝水幫助毒素排出， 同時趕緊到醫院治療， 由醫生決定是否需要洗胃、輸液等。 而急救處理的方法有幾種：

1.用1∶5000高錳酸鉀溶液或1%鞣酸溶液洗胃。

2.用50%硫酸鎂40—60m1導瀉。

3.用對抗劑阿替洛爾(氨醯心安)12.5—25mg口服， 每日3次， 心率恢復後改為12.5mg， 每日2次， 連用3日;亦可用普萘洛爾(哮喘及慢阻肺史者禁用)， 每次10m—30mg， 每日3次， 連用3日。

4.用5%葡萄糖鹽液1000ml， 加入維生素C1.0g靜脈滴注。

“瘦肉精”豬肉危害很大， 小編提示， 挑選豬肉要注意， 中招後要及時看醫。