醋泡姜的做法

現代廚房中的烹飪佐料特別多， 可謂是琳瑯滿目。 從制成品來看， 有老抽、生抽、醬油、陳醋等等。 從現成的來看， 有大蒜、香菜、大蔥、姜等等。 每一種食材在飲食烹飪中都起著不可替代的作用。 姜， 作為一種烹飪食材， 在飲食中可以起到很多作用， 如去腥、添鮮、增味等等。

姜除了可以作為烹飪的佐料外， 也絕不僅僅可以用作烹飪。 醋泡姜就是一種很好的吃法， 既可以作為調味的小咸菜， 又不失其鮮美的味道。 那么， 醋泡姜怎么做的呢?

食材

生姜(子姜)

辣椒

胡蘿卜

冰糖

方法/步驟

1、購買的生姜洗凈， 切開大片的形狀。 記得厚度不要太厚， 否則浸泡的時間會加長， 還不能那么快的入味。

2、去超市買一個小小的玻璃瓶， 然后洗干凈， 再用熱水沖洗1次， 放涼， 搽干水份。

3、把切開的生姜導入玻璃瓶中， 導入黑醋在里面， 黑醋的量不需要很多， 剛好泡住姜就行了，

吃姜時加醋是很好的養生方法。 因為酸味兒是收斂的， 于是姜宣發的力量便收斂進去了， 姜性由此變得平和起來， 也沒有姜的一大股辣味兒了。

醋是直接走肝經的， 肝遇到酸就會收斂， 這時姜的升發功能也入到肝里， 收中有發， 能提升肝陽之氣。

我們平時說的男性陽氣不足， 其實都是屬于肝陽不足。 這時， 如果直接補肝陽， 就會上火， 根本補不進去。 而姜是升陽的， 醋又是收斂的， 您吃一點醋泡姜片， 就可以把這個藥勁兒一下補在肝上， 既升陽氣， 又疏發肝氣。

通過以上， 我們應該學會了醋泡姜的做法。 其實， 做法很簡單， 只要準備好相應的食材和工具，