梅州有什么特色小吃

眾所周知的是廣東地區的小吃非常多樣， 并且在廣東的每一個地區， 小吃的類型都存在著較大的差異， 因此廣東省也成為了吃貨人群向往的城市。 并且電視上也有許多紀錄片， 都是記錄廣東地區的一些特色小吃， 這也從側面反映出廣東地區飲食的重要性， 那么廣東省梅州市有什么特色小吃呢?

菊花糕， 是廣東省梅州市的傳統特色小吃之一， 已有一百多年的歷史。 菊花糕以白糖、飴糖、馬蹄粉、糯米粉、綠豆粉、菜油、菊花蜜或菊花精為原料， 經多道工序精制而成。 菊花糕富含多種維生素、蛋白質、果糖等成份， 食之細膩柔潤， 清甜爽口， 具有濃郁的菊花香味。

憶子粄， 是廣東省梅州市大埔縣的傳統特色風味小吃， 相傳源于明代。 憶子粄主要制作原料有糯米粉、生粉、肉片、香菇、豆腐干、魷魚絲、蝦米、蒜白、黑木耳、豬油、醬油、葉子等。 吃起來鮮美可口， 風味獨特。

蘿卜板， 是廣東省梅州市興寧地區的傳統小吃。 蘿卜板以蘿卜、粘米粉、五香粉、蝦仁、香菇、豬肉、臘腸、芹菜、蔥頭等為原料制作而成。 可蒸可煎， 食之鮮香可口。

燉肉， 是廣東省梅州市的特色小吃。 燉肉主要制作原料有豬肉、牛肉、白砂糖、醬油、冬菇、米酒、胡椒、蔥、姜、蒜、食鹽、八角、茴香、丁香、桂皮等。

老鼠粄， 是廣東省梅州市大埔地區的特色小吃之一。 老鼠粄以粘米為原料制成， 配上肉碎、蔥花、胡椒粉、芝麻油、酸菜、蘿卜干等佐料即可食用。

梅州鹽焗雞， 是廣東省梅州市的傳統特色小吃。