紅豆稀飯的做法

紅豆稀飯的做法到底是什麼呢， 我們來看看如何做出一道美味而且養生的紅豆稀飯來。 紅豆稀飯我們一般也叫做是紅豆粥， 雖然紅豆粥其實和紅豆稀飯在稀稠方面還是有很多區別， 但是大體上紅豆稀飯和紅豆粥還是一樣的， 紅豆稀飯採用的食材主要是紅豆， 紅豆也被我們叫做是赤豆。

紅豆稀飯的作用在於可以健脾胃以及利水的好處， 紅豆稀飯能起到補氣的功效， 常吃紅豆稀飯能令我們臉色恢復紅潤， 所以紅豆稀飯是一道非常養生並且有很大保健作用的稀飯。

方法一

製作食材

主料：赤小豆20克,稻米100克

輔料：年糕50克

調料：鹽3克

製作流程

1.紅豆洗淨， 放入鍋中， 再倒入適量的水一起煮開， 開鍋後倒出湯汁， 再倒入適3倍的水， 開鍋後改用小火慢熬20分鐘， 撈出備用。

2.米淘洗乾淨， 放入鍋中， 倒入成比例的水煮開。

3.開鍋後倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁， 用小火煮1個小時左右。

4.最後， 放入鹽調味， 再放入年糕就可以了。

製作要訣

豆子不容易煮爛， 尤其是紅豆， 要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮， 豆子很快就爛了;或者待水開鍋時， 兌入幾次涼水， 被涼水“激”幾次， 豆子就很容易煮爛了!

煮豆粥時， 很多人習慣將豆子提前用水泡， 其實這樣更不容易煮爛。 老輩人喜歡在煮粥的時候放些堿， 讓它熟的更快， 但這樣， 豆子中的維生素B2可就幾乎全被破壞掉嘍。

方法二

薏米和紅豆對身體都很有好處， 不過豆和薏米都不怎麼好煮爛， 你就提前將原料用溫水浸泡一

下， 或者用高壓鍋也可以， 冰糖煮的時候就放進去， 甜味會滲透進去很好吃的!

製作流程

薏米30克， 紅小豆15克(我的理解就是米豆2：1)

1.把薏米洗淨浸泡20分鐘

2.把所有材料放入鍋中， 加水用猛火煮開， 改慢火煮至薏米爛熟即可。

上文我們介紹了什麼是紅豆稀飯， 紅豆稀飯的做法非常簡單， 使用的食材也是以紅豆為主， 紅豆稀飯雖然看起來平淡無奇， 但是卻有很好的養生功效和保健作用， 上文也教給我們如何做一道美味的紅豆稀飯。