雪燕桃膠皂角米可以天天吃嗎
雪燕桃膠皂角米盡可能還是不要每天都去食用， 一定要注意食用的數量和時間， 如果是經常去攝入過量的食物也是會讓自己的胃腸道超負荷， 這樣下去也是沒有辦法去攝取到更好的營養物質， 還有就是在做的時候需要先泡發， 大概要提前泡發一個晚上， 只有這樣才能夠讓口感變得更加好。
材料
銀耳一朵、桃膠20余顆、皂角米30克、冰糖、清水適量
步驟
1、桃膠和皂角米提前泡了一個晚上， 完全泡發
2、銀耳泡發兩個小時左右即可
3、桃膠泡發后， 細心洗干凈里面的雜質
4、泡發的銀耳去掉根部， 撕成小朵， 再泡二十分鐘， 然后瀝干水備用
5、銀耳、桃膠和皂角米全部放入燉盅， 加適量清水， 慢燉三個小時
6、加入適量冰糖后再燉5-10分鐘就ok了
1.準備食材需要泡發
2.皂角米需要提前2-3個小時， 淘洗干凈后用清水浸泡
3.桃膠需要提前2個小時浸泡和清洗， 桃膠是從薔薇科樹干上分泌出的膠質， 常常含有樹皮屑等雜質， 需要不斷地清洗， 細小的雜質需要用鑷子等工具幫助， 所以， 盡量選購比較干凈的桃膠
4.提前20分鐘泡發即可， 除去根部， 清洗干凈后撕成小片備用
5.將所有泡發清洗后的食材按份量放入燉盅內
6.加入清水和冰糖
7.隔水燉3.5-4小時左右
8.加入蔓越莓干
9.攪拌一下， 可趁熱喝， 也可放涼后入冰箱冷藏后再食用
10.皂角米軟糯有質感， 桃膠和銀耳基本已經燉爛， 口感潤滑甜蜜， 蔓越莓酸甜提味， 使得這道甜品更加出彩。 夏天放冰箱后再飲用， 冰涼滑爽， 尤其舒適
烹飪技巧
關鍵在于食材的預處理， 桃膠的清洗工作要徹底， 否則含有雜質會影響口感。
皂角米， 又稱雪蓮子， 主要產自云南和貴州， 其中又數云南的為上品， 是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品， 富含氨基酸、膠原蛋白和各種維生素， 屬高能量、高碳水化合物、低蛋白， 低脂肪食物。 具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。 老少皆宜， 特別適合糖尿病患者食用， 和銀耳、桃膠一起做成甜品湯， 不光養顏護膚， 還能靜心補氣， 給自己的父母燉上一鍋吧。
