夏季沒胃口 教你製作美味水果飯
米飯吃出新花樣 水果牛奶飯別有風味2014-07-2939飲食頻道我要評論在中國人的傳統認知中， 米飯就是米飯， 作為一種主食， 米飯的作用就是用來下菜吃。 但是如今， 米飯也多出了很多的花樣， 可以搭配各種食物炒食， 也可以捏成飯團， 還可以搭配粗糧類做成雜糧米飯……今天食神給大家推薦一種別有風味的吃法：用牛奶和水果搭配起來吃!主題：水果牛奶飯
食材：米飯100克， 牛奶200毫升， 鳳梨50克， 草莓果醬、白砂糖、清水適量
做法：
1、將牛奶倒入鍋中開大火煮沸， 後轉小火一邊煮一邊攪拌直至牛奶變得濃稠， 加一小勺糖和一小勺草莓果醬，
2、將米飯倒入濃稠狀的牛奶中， 不停攪拌米飯， 使其完全將牛奶吸收後將米飯裝盤， 堆成小山狀;
3、將鳳梨切小粒用鹽水浸泡一下， 撈出重新過清水， 將鳳梨粒覆蓋在米飯的表面， 再在鳳梨粒表面放一小勺草莓果醬後即可食用。
四季養生營養提示：
一、米飯是重要主食， 吃法講究技巧
米飯， 是中國人日常飲食中的主角之一， 中醫認為， 大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。 過去， 人們對於“米”的創造大多停留在白米飯或者白米粥的節奏上， 但實際上， 只要搭配得當， 烹飪手法相宜， 米飯也可以做出各種美味。
值得一提的是， 米飯的主要成份是碳水化合物， 米飯中的蛋白質主要是米精蛋白， 氨基酸的組成比較完全， 但米飯中的賴氨酸含量較低， 人體容易消化吸收， 因此一般將米飯與豆類一起煮成豆米飯， 能夠更好地互補不足的人體必需氨基酸。 同時， 精白米麵屬於高GI食物， 糖尿病人如果只吃白米飯，
二、不同的米有不同的營養功效
穀類分類眾多， 日常生活中， 我們也並非只有白米可以選擇， 如今有糙米、黑米、糯米、薏米等各種“米”供消費者選擇， 不同的米有不同的養生功效。
糙米：就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”， 糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。 米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動， 對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。 但由於糙米口感較粗， 質地緊密， 煮起來也比較費時， 建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜， 然後連浸泡水一起投入壓力鍋， 煮半小時以上。
黑米：營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質， 營養價值高於普通稻米。 它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量， 有利於心血管系統的保健， 有利於兒童骨骼和大腦的發育， 並可促進產婦、病後體虛者的康復， 所以它是一種理想的營養保健食品。
小米：又稱粱米、粟米、粟穀。 其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。 小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，
