夏至為什么吃夏至餅 夏至餅制作方法

夏至很多地方有吃面食的習俗， 以前夏至會進行祭祀祖先， 然后一起分食夏至餅， 夏至吃夏至餅的習俗一直流傳至今。 不少地方仍然保留夏至祭祀和吃夏至餅的習俗。 還有一些地方夏至還會吃麥棕。

夏至， 是二十四節氣中最早被確定的節氣， 自古就有過夏至節的習俗， 在祭祀祖先后大家還會分食夏至餅。 夏至后氣溫升高， 應多吃祛暑氣的蔬菜瓜果， 而脆沙沙的西瓜水分充足， 是夏季不可或缺的美味。

夏至節是古代的八大節氣之一， 五華一幼的小朋友們度過快樂的夏至節。 他們插花歡送芒種花神， 做水果糖水、夏至扇、夏至餅， 測量影長、跳下雨舞、犒勞耕牛， 制作荷花、種植蔬菜， 品嘗夏至花饃饃等。

夏至餅制作很簡單， 原材料包括艾草、麥粉、豆沙餡， 不同地方餡料可能不同。 和普通餅不同， 夏至餅加入了艾草。 首先艾草洗凈， 然后搗碎， 將搗碎的艾草放入麥粉里面， 適量麥粉加入適量的水， 一起攪拌均勻， 做成面團， 需要不斷的按壓面團才夠勁道。

取一小團面餅， 搟面沾搟成圓形， 然后加入豆沙餡， 然后對折成扇形， 邊緣按壓緊實， 然后上鍋烤熟就可以了。 加入少量的油， 小火慢慢烤。

有很多地方夏至餅制作更簡單， 首先搟面制作薄餅， 然后夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等， 祭祖后食用， 俗謂“夏至餅”， 或分贈親友。

夏至這一天是白天最長的一天， 夏至是二十四節氣中第10個節氣， 一般時間點在每年6月21日或22日， 今年夏至在6月21日。 很多地方夏至有祭神祀祖、消夏避伏的習俗， 也有些地方吃麥棕， 夏至餅等。 夏至說明夏季到來， 開始出現梅雨， 而且會持續高溫、潮濕。