健康食譜

海底椰煲瘦肉

海底椰就是我們經常所說的海椰子, 不過有很多朋友都不知道它具體是什麼東西, 其實從名字可以看出來, 它的外形和椰子非常的相似, 不過海椰子是非常珍貴的, 要知道現在全世界的海椰子樹大概也就只有8000多棵, 而且海椰子是需要生長10年才可以真正成熟的一種果實。

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我國現在能夠在市面上購買到的海底椰, 其實都是產自泰國的, 不過因為它的成熟需要太長時間, 所以價格非常的昂貴, 最重要的是它的營養價值非常的高, 尤其是和瘦肉搭配製作成海底椰煲瘦肉, 是一道滋補聖品。

做法一:

材料

海底椰2個, 瘦肉250克, 雪梨1個, 南北杏適量, 薑1片, 清水碗, 鹽適量

做法

1.海底椰洗淨;瘦肉洗淨後剁成泥醬;雪梨去皮去核洗淨後切粒;南北杏洗淨。

2.將海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、薑片放入燉盅中加入4碗清水, 煲1.5小時。

3.用剪刀將海底椰剪成小塊,

再繼續煲半小時。

4.加入適量鹽調味即可。

做法二:

材料

主料:精瘦肉(約7兩)、海底椰(約半兩)、澳洲無花果(1個)、陳皮(少許)、甜杏仁和苦杏仁(共10克左右)、干貝(約10粒)

配料:玉竹(約半兩)、沙參(2根)、幹百合(少許)、薑(幾片)

做法

1、將精瘦肉切塊洗淨, 放入沸水中焯水後過冷水備用;

2、取一砂煲, 冷水放入瘦肉和其他洗淨的輔料, 大火燒開, 撇浮沫後蓋上蓋子文火煲1.5-2小時後, 以少許鹽調味即可。

海底椰煲瘦肉的做法主要就是上述這兩種, 這道湯具有滋陰潤肺的效果, 對於治療肺部不適的效果非常的不錯, 不過因為海底椰的價格比較昂貴, 所以現在市面上有出售假冒的海底椰, 因此建議您在購買的時候一定要注意挑選, 避免買到假貨。